将鸭肉先洗干净，剁成小块，皮厚的肥瘦分开放好准备好姜丝和小葱备用热锅不要油，先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来鸭肉肥的煎干一点了，再放入瘦的鸭肉鸭肉翻炒几下变色之后，放入姜丝加入适量的清水。鸭肉怎么做好吃又简单？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鸭肉怎么做好吃又简单(1)
将鸭肉先洗干净，剁成小块，皮厚的肥瘦分开放好。
准备好姜丝和小葱备用。
热锅不要油，先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来。
鸭肉肥的煎干一点了，再放入瘦的鸭肉。
鸭肉翻炒几下变色之后，放入姜丝。
加入适量的清水，注意水不需要太多了，水多了一会变成汤了。
先加入料酒，能起到去腥的作用。
然后加入老抽，大火烧15分左右。
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汤汁变少时，放入小葱，加入适量的盐，关火装盘。很入味，好香！
鸭肉怎么做好吃又简单(2)
啤酒鸭还比较符合好吃有简单的要求呢。
家常的做法就是，
1、清理干净鸭子，焯水好之后剁成大小均匀的小块，用少量盐腌制备用；
2、准备去腥三件套，葱段、姜片、料酒，以及一些调料，还有少量的冰糖，啤酒等一些简单的调味品；
3、热锅倒入适量的油，油热下冰糖，炒出糖色下入鸭肉，翻炒上色，再下入准备好的调料，葱段、姜片、料酒、胡椒、花椒倒入啤酒，啤酒的量以没过鸭肉为宜。啤酒放入之后，再加入少量的生抽、老抽调味；
4、盖上锅盖开始小火焖煮大概一个小时就可以了，在焖煮的过程中，除了中途的翻炒防止粘底之外，无需投入更多的关注啦，就等一个小时之后开吃即可。
注意调味品的放入依个人的口味添加即可，不用过于纠结，这道菜是比较家常版容易上手的，而且炖煮的时间长，肉是比较入味的，做出来的鸭肉也很好吃。
以上就是我推荐的一种简便的鸭肉的做法啦，希望你喜欢
