老陈醋的口感浓厚，酸味大，主要是酸度高，只有酸度≥6度，才能叫老陈醋根据生产工艺不同，有些老陈醋按照GBT 18187生产的，有些是按照GBT 19777生产的！GBT18187这个标准是酿造食醋的。陈醋的酿造标准？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
陈醋的酿造标准(1)
老陈醋的口感浓厚，酸味大，主要是酸度高，只有酸度≥6度，才能叫老陈醋。根据生产工艺不同，有些老陈醋按照GBT 18187生产的，有些是按照GBT 19777生产的！
GBT18187
这个标准是酿造食醋的标准，只要是用粮食酿造的醋，都可以按照这个标准来生产，所以香醋、米醋、黑醋等醋，瓶子上都能看到这个标准，就是说，它是醋的统一标准。
GBT19777
这个标准是山西老陈醋的专用标准，山西老陈醋是国家地理标志产品，有自己独特的生产标准，所以就有了这个标准号。按照GBT19777生产的老陈醋，才是真正意义上的山西老陈醋，集色、香、醇、浓、酸于一体。
现在大家明白了吧，想要买正宗的山西老陈醋，就要选“GBT19777”标准的。
