主料:黄鱼600克辅料:火腿75克 、虾米25克 、鸡胸脯肉25克、 蛋糕50克 、竹笋25克、 香菇25克、 豌豆（煮）25克 、葱15克、 姜10克、 黄酒100克 、食盐7克 、味精2克、 猪油。八宝鱼怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
八宝鱼怎么做(1)
主料:
黄鱼600克
辅料:
火腿75克 、虾米25克 、鸡胸脯肉25克、 蛋糕50克 、竹笋25克、 香菇25克、 豌豆（煮）25克 、葱15克、 姜10克、 黄酒100克 、食盐7克 、味精2克、 猪油(板油)25克
八宝鱼的做法:
步骤1
将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨（不能切断鱼腹）洗净。
步骤2
将火腿（50克）、香菇（15克）、竹笋、鸡脯肉、蛋糕（25克）均切成黄豆大小的丁。
步骤3
炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐（5克）、味精（1克），略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内
八宝鱼怎么做(2)
清蒸八宝鱼
用料：八宝鱼、葱、姜、蒜、蒸鱼豆豉油
做法：1.准备一条八宝鱼，洗干净，上蒸盘。
2.抹一点盐到鱼上，同时放些生姜，葱段，料酒。
3.一起放到锅里，大火清蒸10到15分钟即可。
4.鱼蒸好后，拿掉放在上面的葱段和生姜，撒上新鲜的剁碎的葱，蒜，然后浇上滚烫的热油，最后浇上李景记蒸鱼豆豉油。
功效：美容养颜、健脑
八宝鱼怎么做(3)
用料：八宝鱼一条
葱姜：适量
料酒：适量
盐：适量
橄榄油：一大勺
海鲜酱油：一大勺
做法：
1，鱼买的时候清理干净了，再鱼正反面切几刀
2，用料酒盐腌制半个小时。
3，再鱼身体里塞上姜片，上锅蒸，开锅十分钟
4， 蒸熟后在鱼身上撒上葱丝。
5， 锅内烧开橄榄油，加海鲜酱油煮开
6，均匀的浇在鱼身上， 肉质特别嫩
