材料:- 火烧:发面粉300克、糯米粉150克、湿毛巾适量- 烩肉片:猪肉150克、木耳50克、香菇50克、葱姜适量、酱油、盐、糖、料酒适量、淀粉10克、蒜末适量做法:1. 将发面粉和糯米粉搅拌均匀,。沙河烩火烧做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
沙河烩火烧做法(1)
材料:
- 火烧:发面粉300克、糯米粉150克、湿毛巾适量
- 烩肉片:猪肉150克、木耳50克、香菇50克、葱姜适量、酱油、盐、糖、料酒适量、淀粉10克、蒜末适量
做法:
1. 将发面粉和糯米粉搅拌均匀,加入适量的水揉成面团,醒发至两倍大小。
2. 将面团分成四个小剂子,用手擀成圆形薄饼,饼内涂上适量的油。
3. 在热锅中放入薄饼烙至两面金黄色即可。
4. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀备用。木耳、香菇泡发后切片备用。
5. 热油锅,加入葱姜煸炒,放入猪肉片炒熟。
6. 加入泡发后的木耳、香菇,再加入酱油、盐、糖、料酒适量烧至肉熟汁浓。
7. 最后加些蒜末翻炒几下就可以关火了。
8. 最后将炒好的烩肉片放在刚烤好的火烧里面即可。
沙河烩火烧做法(2)
所用食材:
火烧2个 盐 长豆角 葱 蒜 姜 八角 高汤精 生抽适量
具体做法
1准备食材。
2.长豆角切成细段,葱、姜、蒜切片备用。
3.杠子头火烧切成薄片(需用力切能切动)。
4.锅中油烧热,加入八角炸香(我的油是刚刚炸黄金虾的,油里带有面屑,请忽略)。
5.加入葱、姜、蒜炒香。
6.加入豆角段。
7.翻炒至豆角变成翠绿色。
8.加入适量水,少许高汤精调味(如有高汤更好)。
9.水烧开后,将切好的火烧片放入锅中。
10.烧沸搅匀,加入适量盐。尝一下味道。
11.当火烧外表变软,里面还略带夹芯时,调入一勺生抽,烧开关火。
12.另起一锅,煎一个荷包蛋。这个是我自已加的,跟地方传统美食无关,但我觉得两者相配更美味。
13.烩火烧,配荷包蛋,美味的一餐。
沙河烩火烧做法(3)
把火烧切成1厘米后的片,锅底倒油,把火烧稍微炒一下,感觉有黄澄澄的噶扎即可盛出备用 二,另起油锅,五花肉爆炒加入葱蒜姜爆香,加入绿豆芽及其他配料(盐糖味极鲜)炒熟(绿豆芽一定不要炒过,否则不脆不香),加入火烧和韭菜翻炒几下即可出锅