2.用清水洗净牛皮菜3.捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段4.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮软变色)后用漏勺捞出放在一边备用6.准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末7.装入小。牛皮菜的最佳吃法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
牛皮菜的最佳吃法(1)
2.用清水洗净牛皮菜
3.捞出来滴干水后切成
5厘米左右长的段
4.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮
5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮软变色)后用漏勺捞出放在一边备用
6.准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末
7.装入小碗加入适量豆瓣
8.一起拌匀9.锅内倒入油烧烫
10.下剁好的调料炒香
11.倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐,味精就做好了
牛皮菜的最佳吃法(2)
食材用料
牛皮菜500克
干辣椒段少许
白糖5克 盐5克
食用油适量
方法步骤
1,将牛皮菜放入盆中用清水洗干净,再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。
2,将牛皮菜切成4厘米长的段,将杆和叶分开放置。
3,将牛皮菜杆放入开水锅内煮,煮开,再放牛皮菜叶一起煮软。
4,捞入碗中,放晾,不烫手时用手挤干水分。
5,锅内加油,加入干椒段,开火。干椒段香味出来,倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐,用铲翻动均匀。关火。装入盘中,色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了
牛皮菜的最佳吃法(3)
洗干净的牛皮菜在锅里焯一下水,焯水的时候可以放一点食用盐,起锅烧油,葱姜蒜辣椒段炒香以后加入牛皮菜,同时,加生抽,老抽,鸡精,蚝油少许的盐,快速翻炒以后即可出锅
牛皮菜的最佳吃法(4)
用料:
牛皮菜 1-2棵
泡椒 几个
泡姜 1块
泡豇豆 几根
大蒜 几瓣
白糖 适量
鸡精 适量
红烧牛皮菜的做法步骤:
步骤 1
牛皮菜一片片掰下来洗干净根部和叶子,用手掰碎了,把杆和叶子分开放。 烧一锅开水,水里加一点盐,可以让煮的菜叶子鲜绿不变黄。先放杆煮一会再放叶子。不用煮的很熟,7成就行,待会还要炒。
步骤 2
煮菜的时候就把调料洗一下,自家泡菜坛里的可以不用洗,直接剁碎。我是菜市场买的还是洗洗干净。
步骤 3
把泡椒,泡姜,泡豇豆,蒜剁碎。
步骤 4
锅烧热下适量油,烧热后先把剁碎的调料中火炒出香味,加一勺豆瓣酱拌匀,然后把煮过的菜倒进来炒匀。加一点白糖调味。泡菜和豆瓣都是咸的,可以不用放盐,加一点鸡精调味。翻炒一下盛出来就做好了。