主要食材：番茄酱，马蹄调料：香菜、植物油、料酒、香油、白砂糖、淀粉(玉米)、盐、味精做法1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净切成块，放入开水锅内焯熟，捞出控水；2. 香菜择洗干净；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀。鲜马蹄做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鲜马蹄做法(1)
主要食材：番茄酱，马蹄
调料：香菜、植物油、料酒、香油、白砂糖、淀粉(玉米)、盐、味精
做法
1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净切成块，放入开水锅内焯熟，捞出控水；
2. 香菜择洗干净；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 番茄酱、白糖、精盐、水淀粉，适量水调匀成汁；
5. 炒锅注油烧至六成热，放入荸荠块略炸，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，放入炸好的荸荠，烹入料酒，调好的味汁；
7. 翻炒均匀后，淋入香油，撒入味精，装盘后周围码上香菜即可。
鲜马蹄做法(2)
准备食材：马蹄、枸杞、马蹄粉、糖
制作方式：
1、 马蹄先清洗干净后去皮，切成小块，要泡在水里，不然会被氧化;
2、 准备400毫升清水，加入125克的马蹄粉，马蹄粉就像是淀粉一样会有沉淀;
3、 用细一点的筛子，过滤一下泡好的马蹄粉，去除里面的杂质和大的颗粒;
4、 准备一个小的锅，加入400毫升的清水，加入150克冰糖煮开;
5、 等冰糖融化后，加入碎的马蹄粒，再次煮开;
6、 将煮好的马蹄糖浆水，倒在泡好的马蹄粉里面，边倒边搅拌，慢慢的面浆会变得很粘稠;
7、 最后将面浆倒在一个容器中，铺平，放上枸杞装饰即可。
