1、半锅水加入姜片花椒八角葱段煮十分钟，捞去花椒八角2、另置一锅水煮熟米粉3、里脊切片后切丝4、把肉丝加进葱姜水里煮十分钟再正宗的后安粉是用猪筒骨，粉肠，肉片煮的汤，也有在吃前加入几个白蛤和小。正宗海南后安粉汤汁的配方？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
正宗海南后安粉汤汁的配方(1)
1、半锅水加入姜片花椒八角葱段煮十分钟，捞去花椒八角。
2、另置一锅水煮熟米粉。
3、里脊切片后切丝。
4、把肉丝加进葱姜水里煮十分钟再。正宗的后安粉是用猪筒骨，粉肠，肉片煮的汤，也有在吃前加入几个白蛤和小虾。我今天只用猪肉煮汤，也很鲜美。煮好后捞去姜片葱段，撇去浮沫，加少许鸡精和盐调味。
5、把煮好的汤浇在煮熟的米粉上。
6、撒点香菜，辣椒碎，再配上海南特产的黄辣椒酱。连汤带粉吃完，大汗淋漓，长吁一口气无限满足。
正宗海南后安粉汤汁的配方(2)
后安粉汤步骤:
1）准备好猪骨头熬汤，或是鸡汤鸭汤煮好，汤里需放胡椒粉。
2）把猪肉切片，提前放料腌好，用蚝油，香油，酱油放一点点，盐巴，味精，放一个鸡蛋进去搅拌。
3）汤好后，放粉之前提前10分钟把肉放进去煮，一碗一碗粉分开烫，要烫粉的时候时候把汤煮滚沸腾。
配料:要吃粉肠可以跟骨头一起熬好，煮烂烂，拿出来切好，配件:葱花和芹菜剁细。
美味的后安粉就制作完成啦，大家可以试下哦。
正宗海南后安粉汤汁的配方(3)
步骤 1
将里脊肉切成小条，然后加入料酒、姜丝、蒜片、葱段、黑胡椒、白胡椒（可不放）、蛋清、淀粉腌制
步骤 2
提前将蒜切成蒜末，锅里烧油小火把蒜头背干，盛出放一旁待用。
步骤 3
切葱末，这道菜需要小葱较多会比较好吃，放到碗里一会备用。
步骤 4
锅烧热倒入油炒韭菜，盛出备用。
步骤 5
将麦芹切小小段，放入油锅炒一下，然后盛出备用。
步骤 6
将之前腌好的里脊肉放沸水中炒一下，看变色即可捞出。再将其中葱姜蒜捡出，肉放一旁作为备料。
步骤 7
其实还需要一些江水菜，但我没有准备就没放，有条件的可以放一些。将所有备料都准备好以后开始准备汤头。
步骤 8
锅烧热倒油，再放一些新鲜的蒜末（少量即可）将干贝放入煸炒（原本听说要放一些蛤蜊，但怕太腥就用了干贝代替）炒香后加入大量水，烧开后调味加入盐以及大量黑胡椒、白胡椒（后安粉精髓）汤可以宽一点
步骤 9
旁边锅里烧开沸水将米粉在沸水中过一下立马捞出。放到碗里。米粉上依次放入所有的备料。
步骤 10
待汤头的水烧开浇上，还可以打一个荷包蛋在汤里哦～
