用料：木薯粉 100克，澄粉 28克，细砂糖 60克，水 200克，红豆 适量，桂花 适量，葡萄干 适量做法：1.木薯粉和澄粉混合均匀2.100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然。钵仔糕的做法配方？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
钵仔糕的做法配方(1)
用料：木薯粉 100克，澄粉 28克，细砂糖 60克，水 200克，红豆 适量，桂花 适量，葡萄干 适量
做法：
1.木薯粉和澄粉混合均匀。
2.100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。
3.钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。
4.倒入粉浆中，边倒边搅拌。
5.锅中烧沸水，大火蒸15分钟。
6.取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。
钵仔糕的做法配方(2)
配方
主料：粘米粉160G 黄糖70G
辅料：食用油少许 水385ML 蜜豆50G
制作工艺：
钵仔糕总共有14个步骤：
1、材料称重备用
2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化
3、将285ML的水倒入粘米粉里
4、用汤匙搅拌均匀无颗粒
5、融化后的黄糖倒入米浆里
6、用汤匙搅拌均匀
7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模
8、然后放入蜜豆
9、最后将调拌好的米浆放入小碗里
10、半碗就可以了
11、冷水入锅蒸20分钟
12、大火烧开后转中火蒸
13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了
钵仔糕的做法配方(3)
食材准备
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又14杯，椰汁1杯。
步骤1
将椰汁及14杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
步骤2
将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
步骤3
西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
步骤4
将西米加入米浆拌匀；
步骤5
小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
步骤6
凝结成水晶状。
钵仔糕的做法配方(4)
首先准备材料:大米粉 75克 、 澄粉 18克 、 白砂糖 35克 、 清水 160克 、 蜜红豆 适量
1.大米粉与澄粉混合，加水搅拌成无颗粒糊状。
2.白砂糖加水加热溶化。
3.待糖水不烫后缓缓倒入粉浆中，搅拌均匀。
4.钵仔碗中刷一层食用油，把蜜红豆放入其中。
5.调好的粉浆倒入钵仔碗。
6.上锅烧水，水开后放入分装好的粉浆，大火蒸十分钟，晶莹剔透的钵仔糕就做好了。
钵仔糕的做法配方(5)
用料：西米适量；木薯淀粉 适量；糖 适量;苹果两片 ;葡萄干一点点 。
步骤 1
西米是泡过水的，冷水泡了15-20分钟，滤干水
步骤 2
西米加糖搅拌，喜欢甜就多加点，看自己口味。我的西米很多水，所以我加了两小勺木薯淀粉，搅拌均匀。
步骤 3
加苹果粒，葡萄干，搅拌均匀。模具抹油后倒入模具。
步骤 4
开大火，蒸10分钟，中途可以开盖子看看有没蒸熟，原则上是透明了就熟了，熟了就可以了，时间只是参考。
步骤 5
晶莹剔透，QQ弹弹砵仔糕好了。
