1.煮之前泡发 煮银耳之前,一定要经过泡发,而泡发的过程是非常重要的,一定要泡发好了才可以让银耳煮得更加的粘稠,烂一些;一般做法是:用冷水浸泡的话是2小时左右;如果是用温水浸泡的话,是用1小时左右当。怎么把银耳煮烂？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎么把银耳煮烂(1)
1.
煮之前泡发 煮银耳之前,一定要经过泡发,而泡发的过程是非常重要的,一定要泡发好了才可以让银耳煮得更加的粘稠,烂一些;一般做法是:用冷水浸泡的话是2小时左右;如果是用温水浸泡的话,是用1小时左右。当银耳泡发以后,再处理干净杂质,撕开成小朵即可。
2.
用电炖锅或电砂锅 用电炖锅或是电纱锅的活力比较小一些,那么炖煮的时间就需要更长一些,这样才可以完全的把银耳炖煮到更加烂一些,炖煮时间足够便可以变得更加的粘稠;将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
怎么把银耳煮烂(2)
煮银耳时候，先要泡在水里让银耳自然泡发，两三个小时以后再放进锅里煮，要开慢火煮，泡过的银耳很快就会煮烂，等银耳汤里有了黏性，说明银耳就煮好了！
