滚水下猪尾，投八角半颗，约煮三分钟凉水洗去雪末2、控干水后拌入蚝油一勺、生抽一勺 、老抽二勺、葱、姜、料酒、白胡椒3、小火起油锅油一勺，放糖慢炒至糖熔化，倒入拌好的猪尾，加水没至猪尾，大火烧开，。红烧猪尾骨的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
红烧猪尾骨的家常做法(1)
滚水下猪尾，投八角半颗，约煮三分钟。凉水洗去雪末。
2、控干水后拌入蚝油一勺、生抽一勺 、老抽二勺、葱、姜、料酒、白胡椒。
3、小火起油锅油一勺，放糖慢炒至糖熔化，倒入拌好的猪尾，加水没至猪尾，大火烧开， 改小火闷30分钟。开盖收去水份即可。
红烧猪尾骨的家常做法(2)
1、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。
2、猪尾骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
3、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
4、炒锅烧热，注入植物油，放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。
红烧猪尾骨的家常做法(3)
主料:
猪尾3根
辅料:
生姜1块
大葱半根
红枣3个
料酒适量
酱油适量
食用油少许
盐少许
八角1个
桂皮1块
草果1个
冰糖（或白砂糖）少许
步骤 ：
1· 买回的猪尾用夹子把猪毛去干净，剁成小块用清水浸泡去血水
2· 将猪尾凉水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥水开煮5分钟将猪尾捞出
3· 锅里放一点油放入冰糖炒糖色至琥珀色
4· 放入猪尾翻炒至上色再放少许酱油翻炒
5· 加入开水放入姜片葱段和调味料炖片刻
6· 倒入砂锅盖盖中小火炖45分钟加适量的盐再炖15分钟即可
红烧猪尾骨的家常做法(4)
猪尾骨洗净放冷水锅中加生姜料酒焯水，然后起锅烧油，放生姜蒜子干辣椒花椒煸香，然后放入猪尾骨，放盐料酒生抽老抽煸炒干水分放入开水煮一个小时即可
