食材:牛蛙200克、青椒20克、红椒10克、姜片适量、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生粉适量爆炒牛蛙的做法:1、青椒切块,红椒切块;2、牛蛙剁成块,放入少许姜、少许蒜、料酒、。爆炒牛蛙洋葱家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
爆炒牛蛙洋葱家常做法(1)
食材:
牛蛙200克、青椒20克、红椒10克、姜片适量、蒜片适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生粉适量
爆炒牛蛙的做法:
1、青椒切块,红椒切块;
2、牛蛙剁成块,放入少许姜、少许蒜、料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟;3、锅中倒油烧热,下入姜片和蒜爆香,再加青椒和红椒翻炒1分钟,放入牛蛙大火爆炒5分钟;4、最后加少许盐和鸡精调味,盛出。
爆炒牛蛙洋葱家常做法(2)
洋葱炒牛蛙的做法步骤
1.热锅凉油放入腌渍好的牛蛙、姜片大火煎至变色。
2.炸至变色,盛出来放适量老抽拌匀。
3.爆香蒜粒、花椒。
4.加入青辣椒、红辣椒适量盐。
5.加入洋葱丝。
6.拌匀加入生抽就好了
爆炒牛蛙洋葱家常做法(3)
食材用料
牛蛙3只,洋葱半个,红椒1个,青椒1个,蒜瓣适量,姜适量
做法步骤:
步骤 1
牛蛙已经让摊主帮杀好,剁碎了,回来用水多冲洗几次,滤干。备用
步骤 2
配菜,红椒,青椒,蒜瓣,姜。怕豆瓣酱辣度不够的自己再加点小米辣。适中口味不用加啦。
步骤 3
开始腌制牛蛙,两匙料酒,一匙生抽,半匙白胡椒粉,5片姜片,一匙蚝油,两匙淀粉,拌匀腌制10几分钟
步骤 4
趁着腌制牛蛙的间隙,把配菜切好,姜蒜切粒,椒洋葱切片,备用
步骤 5
牛蛙的水份很多,腌好后,把姜片挑出,再倒出来滤一次,别冲水啊,只是滤干它,以便待会下锅炒。
步骤 6
放比平时炒菜多一倍的油,油高温时,下锅快速爆炒牛蛙
步骤 7
炒至变色,加入姜蒜粒,继续翻炒1,2分钟
步骤 8
加入一匙老抽,加入1.5匙啤县豆瓣酱,酱很咸很重口味,所以先不要放盐,出锅前自己试试口味,淡了再加吧,翻炒1分钟
步骤 9
加入配菜,椒和洋葱,继续翻炒3分钟左右
步骤 10
配菜有点软了,马上关火
步骤 11
出锅啦
爆炒牛蛙洋葱家常做法(4)
主料:
洋葱1个
牛蛙600克
辅料:
芥花油适量
葱姜少许
料酒适量
食盐1勺
白糖1小勺
干辣椒2个
做法:
步骤1.准备好食材,新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用
步骤2.用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物
步骤3.挑完后再清洗干净
步骤4.剁小块备用
步骤5.洋葱切片备用
步骤6.油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出
步骤7.留底油倒入洋葱片炒变色后盛起
步骤8!重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙
步骤9.大火爆炒至变色滴入料酒
步骤10.炒匀后放入1勺食盐
步骤11.滴少许生抽炒匀
步骤12.重新倒入洋葱片爆炒
步骤13.最后加少许白糖调味后关火