主料：面粉自定，土豆两个，西红柿两个，鸡蛋一个辅料：盐适量做法：1. 西红柿切小块2. 土豆切条3. 锅内放入少量油，放入西红柿炒出汤4. 加入水，水开后加入土豆条及准备好的面疙瘩，要出锅前加入一个鸡。西红柿疙瘩汤正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
西红柿疙瘩汤正宗做法(1)
主料：面粉自定，土豆两个，西红柿两个，鸡蛋一个
辅料：盐适量
做法：
1. 西红柿切小块
2. 土豆切条
3. 锅内放入少量油，放入西红柿炒出汤
4. 加入水，水开后加入土豆条及准备好的面疙瘩，要出锅前加入一个鸡蛋打碎，出锅
西红柿疙瘩汤正宗做法(2)
用料：西红柿 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花 适量、慢烤樱桃番茄酱 1～2大勺、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鲜鸡汁（鸡粉） 适量。
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
番茄洗净，去皮，切小块。
步骤 3
葱切葱花，鸡蛋打散。
步骤 4
面粉放入盆中，水龙口开到最小，让水缓慢滴入面粉中，用筷子快速的搅拌成面疙瘩，可以把搅拌好的面疙瘩倒出，剩下的面粉再进行搅拌，太大块的面疙瘩用手撕成小块，静置一会儿。
步骤 5
不粘锅放植物油，放入葱花炒香，放入番茄丁煸炒至番茄炒软。
步骤 6
加入白糖、盐、生抽（一点点）、鲜鸡汁（或者鸡粉）调味
步骤 7
倒入足量水，大火煮开，转小火煮10分钟。
步骤 8
放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。
步骤 9
淋入蛋液。
步骤 10
煮番茄汤的同时，另外的锅中放入足量水，烧开，放入疙瘩，煮5分钟左右，捞出。
步骤 11
将面疙瘩放入番茄汤中。
步骤 12
煮1～2分钟即可。
步骤 13
出锅
西红柿疙瘩汤正宗做法(3)
1.准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。
2.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起。
3.再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。
4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。
5.准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散。
6.再准备一个大盆，倒入一勺面粉。
7.然后加入清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用。
全部食材准备好以后，我们开始烹饪。
8.炒锅烧热加入少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。
9.然后倒入切好的西红柿，用勺子连续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
10.炒出汁水以后，加入一勺食盐增加底味，搅拌化开。
11.然后添入适量的清水。
12.汤汁烧开以后，开始调味，再加入少许食盐，加一勺十三香，再加入少许生抽。
13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。
14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶。
15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。
16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒，出锅前加入少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。
17.然后倒入汤盆中，就可以上桌食用了。
西红柿疙瘩汤正宗做法(4)
西红柿疙瘩汤的做法
1
面粉中放入一个蛋清，少许盐，用凉水搅拌成浓稠的面糊
2
西红柿切块，青菜切碎，肉丸切片，鸡蛋打散
3
起油锅煸炒西红柿出汁，放入开水大火煮开
4
改中火，用小勺子舀入面糊
5
面糊全部放入后煮开，放入肉丸、青菜，放盐
6
放点生抽
7
倒入蛋液搅拌
8
出锅前滴几滴香油
END
西红柿疙瘩汤正宗做法(5)
步骤1
原料
步骤2
番茄去皮切碎
步骤3
面粉里分次少量加水，拌面疙瘩
步骤4
煮锅加一点点油，炒香葱末，加水煮开。放入面疙瘩，用筷子搅拌
步骤5
面疙瘩煮熟，加番茄
步骤6
淋入蛋液
步骤7
所以调料混合成料汁，倒入锅中
步骤8
搅拌均匀即可关火
烹饪技巧
拌面疙瘩一定要分次，少量加水，边加水，边搅拌。不能一次把水全部加进去
