· 大米提前泡水30分钟2· 热锅少许凉油，炒散少许肉沫（做别的菜剩下的边角余料，这步可以没有）3· 油炒胡萝卜丝4· 炒好的肉沫胡萝卜丝放入米锅5· 继续加入焯过水的香菇6· 继续加入豌豆。咸米饭的做法家常饭？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
咸米饭的做法家常饭(1)
· 大米提前泡水30分钟。
2· 热锅少许凉油，炒散少许肉沫（做别的菜剩下的边角余料，这步可以没有）。
3· 油炒胡萝卜丝。
4· 炒好的肉沫胡萝卜丝放入米锅。
5· 继续加入焯过水的香菇。
6· 继续加入豌豆。
7· 继续加入蒸过的腊肠。
8· 继续加入泡软的海米。
9· 继续加入一碗猪骨汤。
10· 继续加入生抽、蚝油，水量找齐，达到蒸饭标准。启动蒸米饭功能。
11· 做好的米饭，趁热加上一匙儿猪油、盐搅拌均匀。记得盛出前撒入香芹碎。
12· 特别好吃。
咸米饭的做法家常饭(2)
、所需食材和调味品
1、主要食材
大米、香菇、广式香肠、蒜苔适量，葱少许。
2、调味品
食用油、豆豉、海鲜酱油
二、处理食材
大米清水浸泡半小时，香菇、香肠、蒜苔切一厘米见方小丁、葱切片。
三、制作过程
1、锅烧热，放很少的油，下入葱花煸香。
2、加入香肠煸炒出香味。
3、放入香菇丁一起煸炒1分钟。
4、放入经过浸泡并控水的大米一起煸炒，大约2分钟。
5、待大米多余水分基本煸干后，将其放入小一点的电饭锅中，加水，大约是没过大米半厘米，煮饭，等跳闸后再焖15分钟。
因为大米提前经过了半小时的浸泡，已经吸收了部分水分，而且香菇中也有一点水分，如果还像平时那样，在大米只清洗不浸泡的情况下，加水没过大米2厘米左右，做出来的饭就太软了，口感不好，更不适宜做这种焖制入味后还需煸炒的咸饭。
6、锅中加极少的油，放葱花煸香，之后放入豆豉煸炒，稍后再加入蒜苔丁，烹入海鲜酱油，煸炒一分钟至蒜苔断生。
因为焖饭中有广式香肠，已经比较油了，所以，这一步切不可按平时炒菜那样的量去加油。
7、加入焖好的饭，煸炒均匀后出锅。
此时刚出锅的咸饭，外表油润，香气四溢，香菇的醇香、广式香肠的甜香和酒香，蒜苔的蒜香、豆豉的酱香，已经充分浸润到了每颗米粒之中，尝上一口，唇齿之间久久不散的，还有大米的清香
咸米饭的做法家常饭(3)
主料：大米 (500克)
调料：清水 (适量)、三层肉 (100克)、胡萝卜 (一根)、咸巴拉鱼 (一条)、珍珠香菇回 (少许答)、海蛎干 (5g)、小虾米 (5g)、花生米 (5g)、葱 (一根)、盐巴 (1匙)、酱油 (少许)、红葱油 (少许)
步骤：
1、准备大米。
2、准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。
3、准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。
4、大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。
5、花生米过油炸香。（或者炒熟）
6、香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。
7、三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色。
8、接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。
9、翻炒均匀至出香味。
10、炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。
11、煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。
12、再撒上花生米与香葱末。
13、装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。
咸米饭的做法家常饭(4)
1、原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l4小匙。
2、葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。
3、在锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。
咸米饭的做法家常饭(5)
1.大米洗净，沥干水，加盐和油拌匀腌5分钟（油要剩下半汤匙抹锅壁）。
把剩余的油放入砂锅，涂抹内壁。
2.把剩余的油放入砂锅，涂抹内壁。
放在炉上，中火烧至油起小泡。
3.放在炉上，中火烧至油起小泡。
倒入大米。
4.倒入大米。
再倒进水（水不一定要量出容量，一般泡过米面半厘米即可，喜欢米饭软一点的可适量加水）。
5.再倒进水（水不一定要量出容量，一般泡过米面半厘米即可，喜欢米饭软一点的可适量加水）。
加盖，中火煮至水开。
6.加盖，中火煮至水开。
立即转最小火，用勺子翻一下底部，以防大米粘锅。
7.立即转最小火，用勺子翻一下底部，以防大米粘锅。
再煮5分钟左右，收干水后撒上葱花，加盖半分钟后关火，不揭盖焖10~15分钟（砂锅饭很快干水，焖的步骤很重要，不能心急）。爱吃生葱的，也可在米饭完全焖好后再放进去拌匀。
8.再煮5分钟左右，收干水后撒上葱花，加盖半分钟后关火，不揭盖焖10~15分钟（砂锅饭很快干水，焖的步骤很重要，不能心急）。爱吃生葱的，也可在米饭完全焖好后再放进去拌匀。
把葱拌匀，装碗开吃。
9.把葱拌匀，装碗开吃
