食材:虾仁300克、油3毫升、盐2克、白砂糖30克、生姜1片、柠檬、大蒜1粒、香葱30克、胡椒粉做法如下:1、虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水,放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁。红烧糖醋虾仁的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
红烧糖醋虾仁的做法(1)
食材:虾仁300克、油3毫升、盐2克、白砂糖30克、生姜1片、柠檬、大蒜1粒、香葱30克、胡椒粉
做法如下:
1、虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水,放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁放到虾仁里,拌均腌制。
2、大蒜去壳,洗净切片;生姜洗净切丝,香葱洗净切好。
3、热锅,倒油,油锅要很热很热,倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟,出锅。
4、洗净锅,锅里放点油,倒入白砂糖,几滴柠檬汁,少许水,中小火把白砂糖炒出糖色,糖浆流动,但是不凝固,颜色金黄色即可。
5、倒入炒熟的虾仁快速翻转,待虾仁全部均匀的裹上糖浆后即可出锅装盘啦!
红烧糖醋虾仁的做法(2)
糖醋虾仁的做法如下:
材料:虾仁500克,青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、
调料:番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺
3.将虾仁放入一容器中,鸡蛋打入,加入干淀粉、盐,用手抓至起劲,腌制5分钟
4.另取一小碗,番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用
5.锅中烧油,油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制,炸制好的虾仁取出
6.锅中炒香蒜末,将之前配好的调料汁倒入锅中炒制、加入青豆炒制
7.淋入少许水淀粉、将炸好的虾仁入锅煽炒几回,出锅前淋入香油即可食用
红烧糖醋虾仁的做法(3)
1.剥出虾仁备用。
2.虾仁加入少许盐,料酒,姜末
3.加入生粉,拌匀。
4.起油锅倒入底油下虾仁炸制。
5炸至变色捞出备用。
6.锅里留底油下番茄酱翻炒均匀。
7.加入少许清水,放入两茶匙生抽,两茶匙白糖,两茶匙香醋调味大火烧开。
8.倒入虾仁大火烧制汤汁浓稠即可。
9.成品。