用料:牛尾400克,番茄800克;当归15克,大葱1根,老姜1个料酒30克,胡椒粉1克,盐3克做法:1.牛尾烧毛清洗干净,准备好所有食材2.将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节3.将葱白切成段,老姜切成。西红柿牛尾骨炖汤做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
西红柿牛尾骨炖汤做法(1)
用料:牛尾400克,番茄800克;当归15克,大葱1根,老姜1个料酒30克,胡椒粉1克,盐3克
做法:1.牛尾烧毛清洗干净,准备好所有食材。
2.将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节。
3.将葱白切成段,老姜切成片。
4.锅内倒清水烧开,牛尾沸水下锅加料酒去腥,水沸后捞出牛尾沥干水。
5.将番茄清洗干净切成块。
6.砂锅内倒入清水,下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。
7.待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲,汤煲好后,撒入适量胡椒粉和盐调味。
8.最后加少量葱花点缀,番茄牛尾汤就完成了。即可食用。
西红柿牛尾骨炖汤做法(2)
食材明细
牛尾600克、洋葱1个、料酒4勺、盐1勺、生抽3勺、鸡精1勺、香叶1片、土豆2个、八角3个、番茄2个、姜1小块、小葱1根、花椒7-8粒、蘑菇50克
番茄牛尾最正宗的做法
1、牛尾块若干,洗净,凉水泡1小时左右去血水
2、食材清洗干净,小葱打葱结、姜切片、洋葱切开、土豆切块、大蘑菇切块,番茄开水烫一下撕掉皮,切块,备用
3、冷水下锅,放入姜片、花椒粒、八角2颗、葱结、2勺料酒,水开后煮8分钟左右煮掉血沫喝腥味,洗净,沥干水分,备用
4、锅中倒入油,烧热,下洋葱炒至略焦,捞出,备用
5、将焯水过的牛尾下油锅煎一下,加姜片、葱、花椒和八角
6、炒香后加入开水没过牛尾多一点,放2勺料酒大火烧开转中小火炖2小时
7、另起锅烧油,油热下番茄块、土豆块,倒适量番茄酱,翻炒出番茄沙和汁水,再加入蘑菇块炒一下
8、然后倒入牛尾砂锅中大火炖半小时,炖至浓稠,起锅时加入生抽、盐、鸡精,放入葱末
西红柿牛尾骨炖汤做法(3)
1
牛尾骨冲洗后凉水下锅
2
烧开,焯出牛尾里的血沫
3
牛尾骨再次以温水洗净
4
放入砂锅里,加姜片、葱段、八角,中火烧开后转最小火煲2—3小时
5
我大概煲了2.5小时,此时汤浓、牛尾骨软烂
6
这次的西红柿稍小,我加了4个,西红柿去皮洗净
7
西红柿切块
8
西红柿下到牛尾汤里,同时加盐调味,中火烧开后再次转最小火慢煲
9
至西红柿软烂即可,我又煲了半小时左右
10
碗里放香菜末
11
倒入西红柿牛尾汤
西红柿牛尾骨炖汤做法(4)
1、主料:新鲜去皮牛尾1大条,牛肉150克,椰菜150克,番茄400克,土豆400克。
2、辅料:红萝卜400克,姜50克,青豆仁50克。
3、先将牛尾洗净,斩段,放入滚水中煮5分钟,取出过冷水,备用。
4、然后将牛肉洗净,剁成茸,加调味料拌匀,备用。将椰菜、番茄、土豆、红萝卜、姜、青豆仁分别洗净,椰菜切成线状,番茄切成片状,土豆和红萝卜去皮切粒,姜拍烂,备用
5、把适量清水煲滚,放入牛尾、姜煲2.5小时,加入红萝卜煲30分钟,再加番茄、土豆同煲,煲至土豆够熟烂时,调味,下入牛肉茸和椰菜丝煮滚,最后加人青豆仁,待滚起锅即可
西红柿牛尾骨炖汤做法(5)
原料:
牛尾600克
番茄3个
番茄酱1大勺
葱2段
香叶2片
料酒2勺
姜3片
盐适量
做法:
1
准备好材料。
2
牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。
3
锅内烧水放入姜片,料酒,把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥,捞起备用。
4
把牛尾放锅内 ,放入香叶,葱,大火煮开后小火炖一个小时,至汤变白。
5
番茄切块,下锅炒软。
6
倒入番茄酱和小半碗水继续炒,用勺子把番茄压碎。
7
收汁后把番茄倒入锅内,继续小火煮半个小时。
8
最后放入盐调味即可