鸡头米梗，又叫芡实茎茎上面长满刺，但是根部是没刺的因此，找到梗子之后，沿着茎，直找到根部，用脚夹住根部，从泥里拔出来再把上面刺撕掉，就可以拿回家炒着吃了用料鸡头包梗子 500克盐 3克蒜 2瓣。鸡头包正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鸡头包正宗做法(1)
鸡头米梗，又叫芡实茎。茎上面长满刺，但是根部是没刺的。因此，找到梗子之后，沿着茎，直找到根部，用脚夹住根部，从泥里拔出来。再把上面刺撕掉，就可以拿回家炒着吃了。
用料
鸡头包梗子 500克
盐 3克
蒜 2瓣
买来的梗子，进一步撕皮
皮撕干净了，用水洗两三遍
加盐腌透，可以捏一捏。腌制过程中准备蒜泥，爱吃辣椒的，可以加点。腌半小时左右。
锅里加点油，先炸下蒜沫，然后再下梗子。下之前挤下水。
翻炒几下，变色后差不多就能起锅了，时间不能长，否就不脆了。
鸡头包正宗做法(2)
鸡头包莲子炖鹌鹑汤:
1、淮山、莲子和鸡头包洗净，用水浸泡半至一小时;
2、洗净宰好的鹌鹑，沥干水分，斩大件;
3、瘦肉洗净切块，汆水捞起;
4、煮沸清水注入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
适用人群
是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。
