食材：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许做法：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再。黄辣丁怎么做最好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
黄辣丁怎么做最好吃(1)
食材：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许
做法：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
黄辣丁怎么做最好吃(2)
主料:
黄辣丁鱼1000g
辅料:
豆苗200g
油菜150g
土豆1个
大葱1根
香葱叶1把
姜1块
蒜1头
朝天椒50g
东古野山椒20g
花椒15g
郫县豆瓣酱35g
胡椒粉5g
糖15g
鸡粉10g
盐少许
香菜少许
花椒粉5g
油50g
淀粉少许
料洒10g
步骤 :
1· 黄辣丁去除内脏，清洗干净，控水
2· 控干水后用少许淀粉，胡椒粉，少许料酒，拌匀腌制十分钟
3· 土豆洗净去皮切三毫米厚片，油菜择去黄叶洗净，豆苗洗净备用
4· 大葱切寸段，姜拍松切厚片，蒜一半整粒拍松，一半切细成蒜蓉，干朝天椒切段，东古野山椒切碎，香菜洗净去根部切长段，香葱叶洗净切成香菜长短的段备用。
5· 锅置火上烧热，下一半油，烧热，下大葱段，姜片，整粒大蒜，花椒粒，炒香下一半朝天椒段，东古野山椒碎，郫县豆瓣酱，炒出红油，加清水500克烧开，加盐，白糖，鸡粉调味儿，这时可稍咸一点儿
6· 将青菜下锅煮至断生
7· 煮好的青菜盛入盆中
8· 再次将汤烧开，下黄辣丁，加料酒，煮三分钟
9· 将黄辣丁捞出铺在青菜上，倒入汤汁
10· 盆中撒上蒜蓉，花椒粉，剩下的一半朝天椒段，锅中下剩下的食用油烧热，浇在上面，撒香菜段儿，香葱段儿即可上桌食用
黄辣丁怎么做最好吃(3)
原料：黄颡鱼600克、姜10克、葱20克、干辣椒50克、青、红辣椒各1个；
调料：盐6克、味精8克、红油10克、高汤50克、料酒15克、花椒5克；
制作方法
1、黄颡鱼宰杀洗净，加入调料腌制三小时，辣椒切成菱形块，葱切段，姜切片；
2、锅内下油烧至八成热，放入黄颡鱼炸至金黄色，捞出沥油；
3、锅内留少许油，下入姜、葱、辣椒煸出香味，再下入鱼，调入调味料，加入高汤，焖炒一分钟，淋入红油，装锅即可。
黄辣丁怎么做最好吃(4)
黄颡鱼（即黄纳丁鱼）汤面主料野生黄颡鱼3条、鹌鹑蛋3个、挂面适量。 黄颡鱼汤面辅料食油2茶匙、盐适量。
1、准备好黄颡鱼和鹌鹑蛋。
2、黄颡鱼除去内脏，清洗干净、沥干水分。
3、鹌鹑蛋磕破于碗中。
4、锅中油热，下入黄颡鱼，稍稍煎一会。
5、倒入适量冷水，大火煮开；小火慢煮20分钟。
6、煮好的鱼汤中，放入面条。
7、面条煮至八成熟，倒入鹌鹑蛋，加入少许盐。
8、煮好的面条，调好味盛入碗中。
黄辣丁怎么做最好吃(5)
主料
黄辣丁
500g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣
适量
花椒
适量
麻辣香水鱼调料
1袋
步骤
1.黄辣丁取干净肚子，洗净。
2.油烧热，放葱、姜、郫县豆瓣爆炒。
3.放麻辣香水调料炒香。
4.防水。
5.煮开。
6.放入黄辣丁，炖煮。
7.炖煮约10分钟。
8.出锅，美味麻辣香水黄辣丁出锅啦。开始品尝美味啦。
小贴士
黄辣丁做好是活的。
