用料:豆腐 1块葱 1根蒜 3瓣鸡蛋 1个生抽 2勺蚝油 1勺糖 1勺盐 少许淀粉 1勺雪花脆皮豆腐的做法步骤:步骤 1 准备好所需的食材步骤 2 碗中加2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺白糖。雪花脆皮豆腐做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
雪花脆皮豆腐做法(1)
用料:
豆腐 1块
葱 1根
蒜 3瓣
鸡蛋 1个
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
盐 少许
淀粉 1勺
雪花脆皮豆腐的做法步骤:
步骤 1 准备好所需的食材
步骤 2 碗中加2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1小勺盐
步骤 3 再加1勺淀粉➕半碗水调匀
步骤 4 豆腐切厚片，裹上玉米淀粉
步骤 5 裹上蛋液
步骤 6 放入煎锅煎至两面金黄（一面煎好再煎另一面，用筷子配合铲子翻），放蒜末煸出香味
步骤 7 倒入调味汁中小火煮至汤汁浓稠，洒上葱花即可
雪花脆皮豆腐做法(2)
材料：盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量。
做法
1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后长黄毛待用。
3、将长毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用
雪花脆皮豆腐做法(3)
一、用料
臭豆腐 10块
鸡蛋清 一只
面包糠 少许
辣椒面孜然粉 少许
二、雪花脆皮豆腐的做法步骤
步骤 1
臭豆腐稍微冲洗，进行对角改刀
步骤 2
用筷子夹豆腐，先在蛋清里滚一遍，再在面包糠里滚一遍，用筷子轻轻夹不会粘掉上面的面包糠。
步骤 3
起锅烧油，把豆腐放进油锅，中火炸至表面发黄就可以出锅了
步骤4
最后可以撒上一些孜然粉辣椒粉！或者番茄酱即可。
