怎么辨别几成油温

1、 1-2成油温约60-90℃，锅里的油面平静，手放在油面上方10厘米感到温和不烫，插入筷子后筷子周围偶尔冒出极小的气泡，无青烟2、4-5成油温 约120-150℃，油面有细微波动但总体依然比较平。怎么辨别几成油温？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

怎么辨别几成油温(1)

1、 1-2成油温约60-90℃，锅里的油面平静，手放在油面上方10厘米感到温和不烫，插入筷子后筷子周围偶尔冒出极小的气泡，无青烟。

2、4-5成油温 约120-150℃，油面有细微波动但总体依然比较平静，插入筷子后冒出少量微小气泡。

3、6-7成油温 约180-210℃，筷子周围的气泡变的密集，搅动时有响声，有少量的青烟升起。

4、8成油温 约240℃，站在锅前就能感受到能量！油面剧烈翻滚，插入筷子起大而白、密集的气泡，发出滋滋声，锅上方油烟明显。

怎么辨别几成油温(2)

. 冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。将筷子插入油中，没有任何的变化。

2. 低油温：油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。将筷子插入油中，几乎看不到周围有气泡出现。

3. 中油温：油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。筷子插入油中，周围泛起小小的气。

4. 高油温：油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。

将筷子插入油中，筷子周围会快速泛起众多小气泡，而且用筷子搅动会有呲啦呲啦的响声。