1、海参汁调制的用料：白砂糖120克，鸡粉、味精各60克，花雕酒150克，一品鲜酱油、生抽、蒸鱼豉油各50克，老抽80克，酱油65克2、制作：把白砂糖、鸡粉、味精、花雕酒、一品鲜酱油、生抽、蒸鱼豉油。怎样做海参的浇汁？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎样做海参的浇汁(1)
1、海参汁调制的用料：白砂糖120克，鸡粉、味精各60克，花雕酒150克，一品鲜酱油、生抽、蒸鱼豉油各50克，老抽80克，酱油65克。
2、制作：把白砂糖、鸡粉、味精、花雕酒、一品鲜酱油、生抽、蒸鱼豉油、老抽、酱油都放入锅内，小火熬至汤汁浓稠即可。
3、口味：咸鲜回甜。
4、应用：专门烹制海参菜，比如葱烧海参、红烧海参蹄筋等。
怎样做海参的浇汁(2)
1、海参解冻后，用100度开水烫一下，捞出备用；
2、西兰花洗净分成小朵用100度开水烫熟，加盐和香油拌匀；
3、原配的调料三包，加入鲍鱼汁、白糖、老抽搅拌均匀，开小火热至沸腾，加入水淀粉搅拌至粘稠；
4、盘中摆好海参、西兰花和米饭，将煮好的汁浇到海参上即可。
