食材清单食用油 适量 、 凉皮 适量 、 干辣椒 适量 、 熟猪肉丁 适量 、 鸡蛋 两个 、 葱花 适量 、 盐 一个 、 辣鲜露 适量 、 油辣椒 适量 、 醋 适量 、 香油 适量 、 香菜 两。炒凉皮最正宗的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炒凉皮最正宗的做法(1)
食材清单
食用油 适量 、 凉皮 适量 、 干辣椒 适量 、 熟猪肉丁 适量 、 鸡蛋 两个 、 葱花 适量 、 盐 一个 、 辣鲜露 适量 、 油辣椒 适量 、 醋 适量 、 香油 适量 、 香菜 两根
烹饪步骤
步骤18
凉皮切好，切成条。
步骤28
放入碗中，备用。
步骤38
葱花，干辣椒，鸡蛋打撒加盐，备用。
步骤48
油热后，鸡蛋炒熟，盛出备用。
步骤58
加入少许油，将干辣椒，熟猪肉丁，葱花，翻炒片刻。
步骤68
接着，加入凉皮，翻炒。
步骤78
接着，加入盐，辣鲜露，油辣椒，醋
最后一步
出锅前，撒入孜然粉，就可以啦～
炒凉皮最正宗的做法(2)
材料：包心菜200克，凉皮300克，适量的葱花。
做法：
1． 包心菜洗净切丝备用。凉皮切成面条备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火。
3． 锅热后倒入凉皮条轻轻翻炒，凉皮热后加入包心菜丝及适量的细盐继续翻炒。
4． 待包心菜炒熟加入葱花及适量的味精、胡椒粉炒匀即可。
炒凉皮最正宗的做法(3)
材料：凉皮，面筋30g，黄瓜，豆芽，香菜少许，蒜少许，芝麻酱4g，香油半茶匙，水49ml，醋59ml，糖4g，水淀4g，八角少许，适量的香叶，花椒4g，姜片4g，茴香8g
做法：
1.首先将凉皮切成条状，将面筋切成薄片，黄瓜切成细丝以及将香菜切成小块;大蒜切成两半，一半用来切成蒜末，另一半用来切成丁状。
2.将切好的凉皮放入锅里面炒熟;然后倒入适量的水烧开，加入豆芽，加少许油，从锅中烧开备用。
3.把刚才的水烧开，加入适量的醋、少许的糖、八角少许、香叶、蒜末、姜片、花椒4g、茴香4g到锅里面，小火慢煮15分钟左右的时间，然后加水和淀粉勾芡成水淀粉，水烧开以后过滤。
4.在芝麻酱里面加入半茶匙的香油混合搅拌;将处理好的凉皮装碗，在上面放入做好的面筋、蒜、少许的黄瓜丝、煮好的豆芽，最后浇上拌好的芝麻酱和酱汁。
5.喜欢香菜的可以加入香菜，然后就可以开吃了。
炒凉皮最正宗的做法(4)
凉皮350克，绿豆芽250克，小白菜100克 ，面筋50克，胡萝卜1个
辅料
盐2勺，酱油1勺，鸡精1勺， 白糖1勺，大蒜半个 ，小葱两根，八角1个， 干辣椒2个
步骤1
首先把凉皮切了
步骤2
大蒜切末，小葱切段，胡萝卜切条，面筋切条，备用
步骤3
绿豆芽洗好备用
步骤4
小青菜洗好备用
步骤5
锅内倒油，油热后依次放入八角、干辣椒、蒜末、葱段，翻炒一下
步骤6
将备好的胡萝卜倒入锅中，翻炒5秒
步骤7
再放入绿豆芽翻炒两三下
步骤8
再加入洗好的青菜翻炒
步骤9
炒至八分熟加入盐、白糖、酱油，继续翻炒两下，再加入鸡精
步骤10
菜基本上熟了，把切好的凉皮倒入锅中，翻炒均匀
步骤11
最后加入孜然粉，再次翻炒均匀就OK了
炒凉皮最正宗的做法(5)
食材凉皮，青菜叶，食用油，盐，辣椒，醋，鸡精，大蒜各适量11、将凉皮切成小块，所有材料备好；
22、锅内油烧热，放入大蒜煸香；
33、放入凉皮翻炒一分钟后加入盐、醋一同翻炒；
44、再炒一会后加入青菜，鸡精，辣椒油搅拌均匀即可。
