工具原料牛肉 (250克)盐 适量蒜 适量料酒 适量酱油 适量橄榄油 适量胡椒 适量孜然 适量葱白代替洋葱 适量方法步骤14牛肉斜切薄片24所有配料全搞一个碗,随便搅拌34搅拌腌制1小时其实也可以立。烤牛肉的正宗做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
烤牛肉的正宗做法(1)
工具原料
牛肉 (250克)
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
橄榄油 适量
胡椒 适量
孜然 适量
葱白代替洋葱 适量
方法步骤
14
牛肉斜切薄片
24
所有配料全搞一个碗,随便搅拌
34
搅拌腌制1小时。其实也可以立即去烤,肉更新鲜。
44
烤箱预热180度上下管,中层。进烤箱前刷橄榄油,或者其他炒菜油。烤20-25分钟,烤的时间看你肉片的大小,如果很薄10分钟也可以了。可以中间刷一次猪油。如果第一次浇油很多,中间就不用刷了。出炉放香菜,淡了可以手指捏盐上去,要趁热。
烤牛肉的正宗做法(2)
烤牛肉这样做
1. 香菜洗净切成末;葱洗净切成丝;
2.牛肉洗净,晾干水分,剔去肉筋、碎骨、肉膜等,放入冰箱冻硬,取出,切薄片;
3.烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火,将烤肉炙子烧红;
4. 另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁,将已切好的牛肉片放入拌渍;
5. 将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把肉片放在葱丝上迅速搅拌;
6. 烤至葱丝变软,肉八成熟时,再将肉和葱平摊,放上香菜末,不断加以翻动,烤至肉熟时即可。
烤牛肉的正宗做法(3)
用料
牛肉 600克洋葱 1个香菜 1根姜 3片
生抽 老抽 醋 糖 芝麻孜然 蚝油 食用油 料酒
1. 牛肉最好冰箱冷藏一下再切,比较好切!
2. 牛肉、洋葱切条(我没买到紫皮的,最好用紫皮的)、水香菜段、姜丝,生抽、老抽(一点)、醋(一点点嫩肉用)糖(一点点)蚝油(可不放)、盐、芝麻、孜然、料酒 搅拌均匀。搅拌均匀后加入食用油,封油!腌制2小时左右!
3. 腌制好后就烤吧!