答：炖牛肉该放的调料有：葱姜、盐、花椒、陈皮、小茴香等一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美此外，还可以放入少量生抽，老抽，改变牛肉颜色，使炖好的牛肉色泽鲜艳，更有食欲！。炖牛肉该放什么调料？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炖牛肉该放什么调料(1)
答：炖牛肉该放的调料有：葱姜、盐、花椒、陈皮、小茴香等。
一般这些调料可以改变牛肉炖好以后的味道，可以让它味道更丰富和鲜美。此外，还可以放入少量生抽，老抽，改变牛肉颜色，使炖好的牛肉色泽鲜艳，更有食欲！
当然可以根据自己的喜好增加或减少调料。
炖牛肉该放什么调料(2)
炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天,中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮,高压锅炖煮半小时左右即可。
炖牛肉该放什么调料(3)
炖牛肉时要加入茶叶，白酒，山楂，以及适量生抽、老抽、盐即可。因为白酒比料酒劲大，酒精含量好，所以加入一点白酒会加速牛肉的肉质变软；山楂含有多种有机酸，能够加速牛肉的成熟，还能助于牛肉排酸；茶叶含有儿茶素，有效的抗氧化作用，保持牛肉应有的味道，还能帮助牛肉更入味。
炖牛肉的窍门
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，以起到焖的作用。
3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
