食材清单面团 500克 、 酵母 5克 、 砂糖 30克 、 温水 约280克 、 肉馅料 、 五花肉 500克 、 水 100克 、 生抽 3勺 、 蚝油 3勺 、 砂糖 2克 、 五香粉 1克 、。肉包做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
肉包做法(1)
食材清单
面团 500克 、 酵母 5克 、 砂糖 30克 、 温水 约280克 、 肉馅料 、 五花肉 500克 、 水 100克 、 生抽 3勺 、 蚝油 3勺 、 砂糖 2克 、 五香粉 1克 、 香油 1勺 、 葱 2根 、 姜 1块 、 玉米淀粉 2勺。
中筋粉加入5克酵母、30克白砂糖、约280克温水，要逐量加水。
步骤方式二
面团多揉一会比较有筋道，又好看，揉成光滑面团，放入玻璃碗里，盖上保鲜放置温暖处发酵至两倍大。
步骤方式三
馅料食材：五花肉（喜欢肥点的就买肥点）、葱、姜。
步骤方式四
五花肉剁碎，准备100克水，分多次加入肉馅里，顺着一个方向搅，每次搅至融合后再加下一次。
步骤方式五
加入2勺生抽，2勺蚝油。
步骤方式六
挤点鸡汁。
步骤方式七
1克五香粉。
步骤方式八
2克砂糖。
步骤方式九
2勺玉米淀粉。
步骤方式十
1勺香油。
步骤方式十一
半勺盐。
步骤方式十二
搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
步骤方式十三
面团醒发好后取出来。
步骤方式十四
将面团揉搓排气，然后揉成长条。
步骤方式十五
切成差不多大小的小剂子，然后揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤方式十六
用静置面团的时间将葱和姜剁碎。
步骤方式十七
取出冷藏的肉馅，放入姜和葱。
步骤方式十八
拌匀备用。
步骤方式十九
取一小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
步骤方式二十
放入1勺肉馅在中间。
步骤方式二十一
沿着面皮的边缘依次捏合即可。
步骤方式二十二
蒸屉垫张油布、油纸都可以，将包子放入蒸屉上，盖上盖子发酵十分钟，发酵好的包子变大，手感变轻。
步骤方式二十三
隔水蒸10分钟，然后焖5分钟再开盖。
