捞饭是指广东或山西上党地区的一种传统小吃，属于农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消捞饭是农家饭的做法，本意是利用米汤做一个炖菜，这样汤也不浪费，米饭也变得更筋道而如今有了电饭煲，米饭加。什么叫捞饭？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
什么叫捞饭(1)
捞饭是指广东或山西上党地区的一种传统小吃，属于农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。捞饭是农家饭的做法，本意是利用米汤做一个炖菜，这样汤也不浪费，米饭也变得更筋道。而如今有了电饭煲，米饭加工就非常简单，但是想吃到更原始的做法，非捞饭莫属。
什么叫捞饭(2)
捞饭是广东或山西上党地区一种传统小吃，属于农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。
先将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出（漏勺一般是竹器），放入甑子中蒸熟。 煮饭时留下的即为米汤，可以用来拌菜，也可以直接喝。电饭锅普及后，普通人家基本上很少用这种方式做饭了。如果是要做大量的米饭，这依然是一个常用的方法。
