可以做10个饼,梅干菜扣肉饼又香又酥,特别好吃用料:高筋面粉 500g,泡打粉 10g,盐 5g,油 10g,梅干菜 180g,五花肉 500g做法:1.把面和成面团,盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍。一斤面粉可以做多少个梅干菜扣肉饼?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
一斤面粉可以做多少个梅干菜扣肉饼(1)
可以做10个饼,梅干菜扣肉饼又香又酥,特别好吃。
用料:高筋面粉 500g,泡打粉 10g,盐 5g,油 10g,梅干菜 180g,五花肉 500g。
做法:
1.把面和成面团,盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大,梅干菜切丁,越碎越好,肉切小丁,葱切花。
2.开火,肉榨出油来,加入梅干菜翻炒数下后加入葱花,少量盐翻炒匀均,出锅,加入芝麻、白砂糖,搅拌均匀。
3.面团发酵好后,分成均匀的小剂子,用手把面团压瘪,边边捏薄点,加入调好的馅料,跟包包子一样收口,捏紧。
4.收口处朝下放置,继续醒发10分钟,空气炸锅180度,预热5分钟,撒上干面粉,把饼用擀面杖擀平,尽量的薄,并在表面刷油。
5.放入空气炸锅进行烘烤,一面大概3分钟左右,中途可抽出炸锅观察表面颜色,并翻烤另一面。
一斤面粉可以做多少个梅干菜扣肉饼(2)
一斤干面粉加六到七两水,先和成面团,再揪成二两一个的剂子,可以做8个梅干菜扣肉饼。我们先取一斤干面粉,加5克酵母,3克泡打粉,10克白糖,加入80度温水六七两左右,揉成一个光滑的面团,醒面半个小时,揪成二两一个的剂子,揉圆备用,然后擀成圆形,包上梅干菜扣肉,用手压扁,下入饼铛,两面烙至金黄取出。