所需食材：1、韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量做法步骤：1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置。清炒白米虾的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
清炒白米虾的做法(1)
所需食材：
1、韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
做法步骤：
1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。
清炒白米虾的做法(2)
韭菜洗净切小段、新鲜白米虾洗净备用。
2、小葱洗净切小段、一片姜切丝、两颗蒜切片备用。
3、热锅烧油，倒入葱姜蒜，并倒入白米虾，大火炒香。
4、虾变红后倒入料酒，并加入韭菜，两小勺盐调味。
5、最后大火翻炒两分钟即可出锅装盘。
清炒白米虾的做法(3)
白米虾清洗干净
步骤 2
锅预热放色拉油，后放葱、生姜爆香，放入白米虾翻炒几下，放入料酒，烧到汁干后撒上盐
步骤 3
将葱花放入锅中略微翻炒，即可出锅
