上岗子面茶主料糜子（带皮）适量，芝麻适量调料香油适量，芝麻油适量，白糖适量做法1、将糜子面以23，玉米面以13的比例搭配，做为混合面2、将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动3、当芝麻炒成金黄色的时。自制小吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
自制小吃(1)
上岗子面茶
主料
糜子（带皮）适量，芝麻适量。
调料
香油适量，芝麻油适量，白糖适量。
做法
1、将糜子面以23，玉米面以13的比例搭配，做为混合面。
2、将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动。
3、当芝麻炒成金黄色的时。
4、撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用。
5、用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓。
6、把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状。
7、面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩。
8、煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥。
9、将炒好的芝麻撒在粥面上，芝麻要将粥面全盖满。
10、再浇上适量调制好的芝麻酱即可享用做好的天津面茶了
自制小吃(2)
生煎包
主料：
猪肉1块、皮冻1块、鸡蛋1个、小葱3根、大葱适量、面粉250g、酵母粉5g、泡打粉1匙、糖3匙、黄油1块、白芝麻适量、黑芝麻适量、香菇（6朵）、虾干适量、姜（半块）。
1：制作面团：厨师机中倒入250g面粉、5g酵母粉、1匙泡打粉、3匙白糖搅拌。搅拌的过程中慢慢加入清水，直至搅拌成面团，将面团用保鲜膜包住发酵1个小时。
2：备料：小葱切葱花，葱白葱绿分开，皮冻切小粒，姜切末，大葱切葱花，猪肉切小块。
3：绞打肉馅：猪肉放进绞肉机中打成肉馅。
4：香菇实现泡发，并切成块。
5：虾干实现泡发，并切成块。
6：姜切片并切成碎粒。
7：制作肉馅：肉末中加入皮冻、葱白、葱末、盐、生抽、老抽，抓腌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，放入已经实现泡发好并切成碎块的香菇块、虾干块，加入一些切碎的姜粒。
8：擀面皮：（1）发酵好的面团取下保鲜膜后揉搓，将面团里的空气揉出，将面团揉成长条，再分成多个30g的小面团。
（2）将面团蘸上少许面粉，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。
9：包肉馅：面皮中放入肉馅，四周卷成一圈，包成包子状。
10：裹蘸料：打一个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，包子底部依次蘸取蛋清、白芝麻。
11：煎包子：将包子放入平底锅中，盖上盖子发酵10分钟后，加入适量油，继续盖上盖子，开火煎至四五成熟。
12：加水：生煎包中加入水，盖上盖子焖煎。
13：撒芝麻：锅中水焖干之后，加入适量油继续煎至底部金黄，包子上点缀适量黑芝麻。
14：包子入砂锅：砂锅中加入黄油烧融化，放入大葱翻炒铺底，再放入煎好的生煎包，点缀适量葱花。
15：焖煎：盖上盖子焖煎2～3分钟，即可享用。
自制小吃(3)
山药200克， 60克白糖 ，250克糯米粉， 50克面粉，150毫升凉水 花生适量 ，1把白芝麻
1、山药去皮后切小段儿，重约200克，上锅蒸熟；
2、取出来加30克白糖捣成泥，加250克糯米粉，50克面粉，再用150毫升凉水和面；
3、上手揉面，揉成一个软硬适中的面团儿后先醒30分钟；
4、现在来炒花生，锅里不用倒油，小火慢慢的炒，炒到花生皮轻轻一捏就掉了就可以关火了，倒入绞肉机中，加一把白芝麻，30克白糖，打成细腻的粉。
5、面团醒好后我们再继续揉一揉，取出来搓长条，分成大小相等的面剂子。然后取一个小面剂先搓成小长条，再用手指压扁，再像这样拧两圈，我们的生胚就做好了；
6、来倒油，可以用筷子去试一下油温，当筷子周边鼓起小泡泡就可以下锅炸了，这里全程用中小火慢慢的炸；
7、慢慢的这些饺子就全部飘了起来，注意翻面、炸到这个饺子表面金黄焦脆就可以捞出来控油了。
自制小吃(4)
【炸里脊肉】
很多朋友都喜欢炸肉丸、肉条这种小零食，那么这道干炸里脊的做法正适合你，看电影追剧时来一盘，很过瘾。
【食材】里脊肉适量、淀粉1勺、面粉1勺、鸡蛋1个、食盐2勺、胡椒粉1勺、香葱1根、生姜1块、料酒1勺、
【做法】1.把里脊肉切成1指宽的细条，加入食盐、一勺胡椒粉和一勺料酒抓匀腌制一下。
2.把香葱和生姜切成小段，放入水中浸泡，做成葱姜水。
3.碗中倒入1勺淀粉、1勺面粉，打一个鸡蛋，加一勺食盐和一勺胡椒粉搅拌均匀，再倒入两勺葱姜水搅拌成面糊备用。
4.把里脊肉下入面糊中，均匀裹上面糊，这样里脊肉就有葱姜香味了。
5.锅内倒入适量油烧热，下入里脊肉炸至变色定型，不用炸太久，定型后控油捞出，静置几分钟冷却后复炸。
6.再把油烧至7成热，倒入里脊肉再炸一遍，期间用锅铲不停翻动，使它均匀受热，炸至里脊肉变成金黄色的肉条时就完全熟透了，经过复炸的里脊肉，口感比较一致，每一个都焦香酥脆。
这道经典小吃就做好了，蘸上番茄酱吃，小孩子应该最喜欢了，爱吃肉食的朋友们别错过了哦。
自制小吃(5)
所需食材：
水磨糯米粉200
2.【炸鲜奶】
牛奶250克，白糖30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个
1.把牛奶，白糖和玉米淀粉放奶锅中搅匀。
2.小火加热，边加热边搅拌，成细腻顺滑的面糊。
3.容器中刷一层玉米油防粘。
4.把牛奶糊倒入，刮平表面。
5.盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，凝固后取出脱模，切成小长块。
6.裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。最后也可以裹面包糠。
7.锅中放适量的油，油温五成热，放入牛奶块，炸至金黄即可。
3.【凉粉】
所需食材：豌豆淀粉1份，清水6份
1.取一份豌豆淀粉，这个没有具体的量，一会取水也用这个容器。
2.取1份水倒入淀粉中搅匀。
3.锅中放入5份水，开火煮至锅底有小气泡。
4.倒入搅匀的淀粉水，转小火不断搅拌，直至淀粉水变稠趋于透明，关火。
5.将淀粉糊倒入一个玻璃容器，放凉后放冰箱冷藏一个小时以上，凝固后就可以了。
6.加调料和黄瓜丝拌匀就可以了
