螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬到广西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思饮食，身体欠缺，御医不知所措时任府中大厨周万福十分焦急，不知如何是好有一天他到柳江河边去洗菜，随手捡回了几颗螺蛳。螺蛳粉是怎么来的？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
螺蛳粉是怎么来的(1)
螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬到广西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。
时任府中大厨周万福十分焦急，不知如何是好。有一天他到柳江河边去洗菜，随手捡回了几颗螺蛳。回去后，精心为柳宗元做好了一碗螺蛳粉。柳宗元非常喜欢，从此广为流传。
螺蛳粉是怎么来的(2)
关于螺蛳粉的由来有好几种说法，第一个就是在八十年代中期的时候，柳州有一家卖干切粉的杂货店的店员在晚上下班后悔拿一把干切粉，然后到隔壁的婆婆的螺蛳摊，然后买来青菜一起煮，卖螺蛳的婆婆尝了之后觉得味道很特别，很好吃，然后就开始卖起了螺蛳粉，并且生意非常的好。
第二个说法就是在文革结束之后，柳州有一个生螺批发的集聚地，而柳州人都非常喜欢吃螺蛳和米粉，有的夜市中的摊就会把这两种结合在一起，加上螺蛳汤，就成了一个螺蛳粉的雏形，之后慢慢的加入各种的料和蔬菜，形成了现在的螺蛳粉。
第三个说法是在八十年代初期，一天夜晚，几个外地人到了柳州，非常的饿，这个时候很多店已经打烊了，他们看到了一家米粉摊还没有打烊，但是因为太晚了，只有煮螺蛳的汤了，摊主就用螺蛳汤煮了米粉，加了青菜，几位外地人吃完后，觉得非常的好吃，之后摊主开始研究这个新吃法，然后完善了配料和制作，最终形成了螺蛳粉。
第四个说法就是因为柳州人一直都非常喜欢吃螺蛳，在六七十年代的时候，当时罗斯坦用的是石螺，所以它的汁水鲜美可口，不像田螺，它的汤是有腥味的，因为当时的螺蛳非常的畅销，而螺蛳汤比螺蛳更加的受欢迎，很多人都在家里自己煮螺蛳，而米粉也是柳州人的日常主食，然后就开始有人将两者混合，在螺蛳汤里面煮米粉，就是螺蛳粉，所以在八十年代的时候，螺蛳粉就已经开始出现在柳州人的家里，因为味道独特好吃，之后加之人们慢慢的改良和配料的升级，螺蛳粉就成了柳州的特色美食之一。
