用料青红椒 各1个干辣椒 若干个生抽 少量料酒 少量洋葱 半个盐 少量鸡精 少量大蒜 少量姜 少量胡椒粉 少量做法步骤步骤 1牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半小时步骤 2青红椒切丝，洋葱切丝。川菜牛蛋做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
川菜牛蛋做法(1)
用料
青红椒 各1个
干辣椒 若干个
生抽 少量
料酒 少量
洋葱 半个
盐 少量
鸡精 少量
大蒜 少量
姜 少量
胡椒粉 少量
做法步骤
步骤 1
牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半小时
步骤 2
青红椒切丝，洋葱切丝备用
步骤 3
锅里放水烧开，放入腌制好的牛蛋，焯两分钟，捞出沥干水分备用
步骤 4
锅里倒入少许油，干辣椒，葱姜蒜爆香，放入切好的青红椒和洋葱翻炒，放入焯好的牛蛋，少量盐，胡椒粉，鸡精调味，大火翻炒2--3分钟即可
川菜牛蛋做法(2)
1，准备食材：牛蛋三个、青椒半个、红椒半个、葱姜蒜各适量。
2，牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟，捞出切片，放到盘子里备用。
3，锅内倒油，烧热后先放入葱姜蒜爆香，之后倒入牛蛋。
4，快熟时放入切好的青红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅了。
