步骤方式1准备食材：洗净的嘎牙鱼，葱姜蒜，辣椒步骤方式2葱，辣椒切段，姜切片，蒜切小块步骤方式3嘎牙鱼加葱姜，料酒，盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥步骤方式4起锅烧油，葱姜蒜，大料炒香步骤方式5放入酱炒。酱焖嘎牙鱼？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酱焖嘎牙鱼(1)
步骤方式1
准备食材：洗净的嘎牙鱼，葱姜蒜，辣椒
步骤方式2
葱，辣椒切段，姜切片，蒜切小块。
步骤方式3
嘎牙鱼加葱姜，料酒，盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。
步骤方式4
起锅烧油，葱姜蒜，大料炒香
步骤方式5
放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味
步骤方式6
放入嘎牙鱼，加耗油，鸡粉
步骤方式7
加清水没过鱼烧至20分钟
步骤方式8
汤汁浓郁盛出
酱焖嘎牙鱼(2)
步骤1
食材:嘎牙子鱼 4条、黄豆酱 2汤匙、葱姜 若干、干辣椒 2个、冰糖 2粒、猪油 2勺、香菜 2根
备料：嘎牙子鱼、葱姜、黄豆酱
步骤2
备料：猪油，葱切段，姜切片，干红辣椒2个，冰糖2粒。
步骤3
嘎牙子鱼洗净，不需要开腹，从鱼腮下这个位置剪开，抽出内脏即可。
步骤4
锅中加2勺猪肉，烧热。
步骤5
下葱姜、干辣椒、冰糖，煸炒出香味。
步骤6
加两勺黄豆酱，小火翻炒两下，倒入清水（水量以没过鱼大半为好）。
步骤7
大火烧开水后，再下鱼，转中火烧5分钟，随后转小火，盖锅盖慢炖20分钟。嘎牙子鱼肉质非常嫩，需要小火慢炖，中途不要翻鱼。
步骤8
收汁出锅～
步骤9
香菜点缀，开吃吧
