主料：鸡腿4只，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，干辣椒适量，花椒适量辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量做法：1. 鸡腿洗净沥干水，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、。红烧鸡腿最好吃的做法怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
红烧鸡腿最好吃的做法怎么做(1)
主料：鸡腿4只，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，干辣椒适量，花椒适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
做法：
1. 鸡腿洗净沥干水，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜蒜、冰糖。
2. 不粘锅放少许油烧热，放入鸡腿小火煎
3. 两面都煎黄，把鸡皮里面的油脂煎出来
4. 锅中放油，放入香料煸香
5. 放入盐、冰糖、料酒、生抽和老抽，倒入适量水
6. 放入鸡腿煮25分钟左右
7. 大火收汁
红烧鸡腿最好吃的做法怎么做(2)
原料：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个
家常做法
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用；
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒
5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
红烧鸡腿最好吃的做法怎么做(3)
主料:鸡腿380克
腌料:葱段50克，姜片30克，料酒28克，味精5克，白胡椒粉3克，精盐3克，酱油10克，大料2个。
调料:精盐适量，番茄沙司60克，老抽适量，白糖40克，味精5克，鸡粉10克，葱段姜片适量。
制作方法:
鸡腿改刀洗净，加入腌料拌均匀腌制20分钟。大勺油温160度时下去鸡腿闯炸2分钟，让其表皮外焦里嫩。
在重新大勺加入适量色拉油，下去葱段姜片炒香，在下去番茄沙司炒好，加入适量清水，剩余所有调料大火烧开锅，小火盖上锅盖焖熟鸡腿。大火收下汁，之汁粘稠即可。
红烧鸡腿最好吃的做法怎么做(4)
食材：鸡腿、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油
做法：
1.在鸡腿上划两刀，放入冷水中，倒入一大勺料酒和葱姜，开锅煮到鸡腿变色
2.调万能红烧汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油搅匀备用
3.油热放入冰糖，融化后倒入鸡腿，小火煎至金黄色
4.倒入桂皮、八角、香叶、葱姜蒜，淋入酱汁，翻炒几下后倒入一大碗水，抹过鸡腿
5.大火煮到开锅，小火焖煮15分钟，加入1勺盐，大火收汁
红烧鸡腿最好吃的做法怎么做(5)
食材
主料: 琵琶鸡腿6个。
调料:葱姜，料酒，酱油，冰糖，大料，花椒，香叶，白胡椒粉，盐。
做法
1、鸡腿洗净，用清水浸泡出血水，中间换1至2次清水，去除鸡肉的血腥味再清洗干净。
2、锅放水，放鸡腿、葱段，姜片，料酒煮开，焯烫鸡肉的血污，捞去浮未，清洗干净后控净水。
3、锅内加入少量食用油，放入冰糖小火慢慢炒糖色，也可以用白糖，但自认为，冰糖好。这步是个耐心活，得小火不停搅拌。
4、等炒到油锅内的糖冒小泡并变成褐色的时候，把鸡腿放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
5、放入切好的葱段姜片，酱油、料酒，大料，花椒粉，白胡椒粉，翻炒几下放入水，大火烧开后换小火，盖上锅盖焖煮。
6、小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，因为有糖炒糖色的缘故，鸡腿很容易粘在锅上，这时一定随时关注汤汁的变化，否则看一眼手机的功夫，鸡腿就可能糊了，前功尽弃。
汤收好后，鸡腿红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲，出锅前放适量盐调味即可
