膘肉是脂肪的意思，主要是由脂肪酸组成的，肌肉则是由氨基酸组成的，两者的构成成分和作用都不相同膘肉在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分也可指人身上的脂肪膘肉的主要成分是脂肪（其中主要是。膘肉什么意思？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
膘肉什么意思(1)
膘肉是脂肪的意思，主要是由脂肪酸组成的，肌肉则是由氨基酸组成的，两者的构成成分和作用都不相同。
膘肉在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。也可指人身上的脂肪。
膘肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的膘肉中，膘肉能够供给人体更高的热量。膘还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
膘肉什么意思(2)
又称“琵琶肉”。普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉”。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉”的记载。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。
摩梭人制作猪膘肉非常讲究，他们一般选在冬月初一杀猪，如果十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。所以摩梭人在冬天做猪膘肉，定要选择一个吉日。这个时候村子里到处都闻杀猪声，到处都可见制作膘肉，场面很是壮观。
膘肉什么意思(3)
膘释义：肥肉（多指牲畜）：膘肥。
膘壮。
上膘。
落膘。
膘满肉肥。
