昂食材：公鱼 2条 、 丝瓜 1条 、 西红柿 1个 、 生姜 3片 、 大蒜 3瓣 、 油 、 盐 、 味精烹饪步骤：1.生姜切片，大蒜拍碎，昂公鱼洗干净2.锅中倒油，生姜大蒜放入锅中爆香，放入。地锅昂公鱼正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
地锅昂公鱼正宗做法(1)
昂食材：公鱼 2条 、 丝瓜 1条 、 西红柿 1个 、 生姜 3片 、 大蒜 3瓣 、 油 、 盐 、 味精。
烹饪步骤：
1.生姜切片，大蒜拍碎，昂公鱼洗干净。
2.锅中倒油，生姜大蒜放入锅中爆香，放入昂公鱼用小火两面煎黄，大概一两分钟的样子，然后倒入黄酒去腥，最后加入水，按照你要喝的量加，改大火炖。
炖到汤色发白，大概十五分钟的样子，倒入切好的丝瓜跟西红柿，烧开，五分钟后关火，加入盐味精，关火出锅。
地锅昂公鱼正宗做法(2)
1.昂公鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。
2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。
3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。
4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。另一种版本的做法：1、将鱼杀好,洗净；2、豆腐切块；3、葱姜切好;4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;
5、倒入少许色拉油、黄酒、姜;
6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;
7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.
