食材皮皮虾黄酒大蒜头酱油小葱生姜蚝油盐做法1.食材准备：皮皮虾500g，小葱200g，生姜200g，黄酒2勺（或者啤酒100ml用来提香去腥）大蒜头4瓣，盐一勺，酱油少许，耗油2勺2.先烧开水，放入少。虾爬子的10种吃法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
虾爬子的10种吃法(1)
食材
皮皮虾黄酒大蒜头酱油小葱生姜蚝油盐
做法
1.食材准备：皮皮虾500g，小葱200g，生姜200g，黄酒2勺（或者啤酒100ml用来提香去腥）大蒜头4瓣，盐一勺，酱油少许，耗油2勺
2.先烧开水，放入少量切好的生姜，清水焯皮皮虾，煮3分钟后捞起沥干水分。（没有焯过水的皮皮虾爆炒不起来，也不容易入味），
3.洗干净锅擦干水份后点火准备爆炒葱蒜，（烧水期间把需要爆炒的配料准备好，小葱切成四厘米左右的长条，蒜头剁碎），
4.确认锅里没有水后倒入食用油，等油温起来后，倒入备好的葱蒜，大火爆炒出香味，
5.然后放入沥干水份的皮皮虾一起爆炒，
6.待水份炒干后放入食盐和酱油翻炒一下，起锅前放入2勺黄酒或少许啤酒继续翻炒，待黄酒蒸发，锅里泛油光时继续翻炒几下后放入蚝油提色（蚝油不仅可以提鲜，还可以使食材金黄亮泽看起来有食欲），翻炒几下后出锅，摆盘。
虾爬子的10种吃法(2)
食材：虾爬子250克、小葱1把、姜1块、蒜1头、红尖椒3个、花椒1把、十三香5g、酱油1勺、海鲜酱1勺、食盐1勺、色拉油适量。
做法：
1、虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。
2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。
3、炒锅放油，下入花椒爆香。
4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。
5、将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。
6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
虾爬子的10种吃法(3)
1.香脆椒盐虾爬
首先将虾爬清洗干净，然后用姜、葱段、白酒、盐腌制虾爬一段时间，之后冲洗一下虾爬后备用，首先将虾爬下锅炸到皮变成红色，之后捞起来在复炸一遍，最后在锅中先将葱姜蒜爆香以后，加入一些洋葱和辣椒，之后将虾爬放入以后充分的翻炒，最后出锅前放入生抽调味就完成了。
2.清蒸虾爬
首先购买新鲜的虾爬，之后用刷子将虾爬充分的清洗干净，之后直接在锅中蒸15分钟左右就完成了，这样做出来的虾爬比较的原汁原味，当然，大家还可以根据自己的口味做一些酱料，这样能够更加美味的食用虾爬。
3.香辣虾爬
首先将爬爬虾用刷子洗干净之后，下锅油炸几分钟捞起来备用，之后在锅中先放入葱姜蒜爆炒，然后放入虾爬以后充分翻炒，再按照个人的口味放入干辣椒、干花椒、辣椒粉、葱之类的以后进行充分翻炒，最后要出锅的时候再放入一些盐和生抽进行调味，就完成了香辣虾爬。
4.椒盐虾爬
这是大家都非常熟悉的一种虾爬的做法，首先在锅中将葱姜蒜爆炒，然后将虾爬淡入锅中炸一下等到虾身变红以后，再加入一些蒜末进行翻炒，最后要出锅的时候加入适量的椒盐进行充分的翻炒就完成了椒盐虾爬。
