材料：鲈鱼650克、盐、料酒、水淀粉、番茄酱适量、水1碗、小葱、糖、植物油适量如何：(1）鲈鱼清理干净后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟左右(2）将切碎的洋葱泡在水中备用(3）腌制的鲈鱼表面。鲈鱼的10种最佳吃法年夜饭？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
鲈鱼的10种最佳吃法年夜饭(1)
材料：
鲈鱼650克、盐、料酒、水淀粉、番茄酱适量、水1碗、小葱、糖、植物油适量。
如何：
(1）鲈鱼清理干净后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟左右。
(2）将切碎的洋葱泡在水中备用。
(3）腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉。
(4）热锅放油，油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法，控油盛盘。
(5）锅里留底油，倒入番茄酱搅拌均匀，加一碗水烧开。
(6）加入香醋、糖和少许盐，搅拌均匀，倒入水淀粉，煮至浓稠。
(7）淋上煮好的糖醋汁，撒上葱花。
鲈鱼的10种最佳吃法年夜饭(2)
用料:
鲈鱼1条
蒸鱼豉油2勺
姜蒜适量
大葱1根
料酒2勺
盐2克
太太乐原味鲜酱油1勺
胡椒粉2克
步骤 1
准备所有食材，大葱绿色和白色部分分别切细丝，小米椒也切细圈。
步骤 2
鲈鱼洗净，斜切改刀，鱼身用手涂抹胡椒粉和盐，涂抹到两面和肚子里，让它更入味。
步骤 3
再倒入料酒，涂抹鱼全身，肚子里要涂抹，放上姜片和蒜片，加一点太太乐原味鲜酱油更入味噢，这样腌制十分钟以上。
步骤 4
把剩下的大葱，姜片蒜片放一点鲈鱼肚子里。上锅蒸8-10分钟。
步骤 5
蒸好后把鱼底部里的水分倒掉，一定要倒掉～放上大葱丝和小米椒，倒入2勺蒸鱼豉油。
步骤 6
最后浇上7成温热油即可
鲈鱼的10种最佳吃法年夜饭(3)
、烤鲈鱼。
原料：鲈鱼350克，姜片3片，盐，椒盐，香辣粉，紫苏。
做法：
1、鲈鱼剖好洗净，改刀，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼。
2、平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎，两边都变硬变黄即可。
3、煎好的鲈鱼放在锡箔纸上，趁热往鲈鱼上下两边撒盐、椒盐，锅中的底油浇淋到鱼身上，醃（一定趁热，鲈鱼才能入味）。
4、烤箱预热8分钟，上下火200度烤20分钟（烤制时间要根据鲈鱼实际重量来）。
5、撒上香辣粉和紫苏。
烤鲈鱼二、葱烧鲈鱼。
主料：鲈鱼。
香料：葱姜蒜。
调味料：盐料酒胡椒粉酱油蠔油鸡精。
工具准备：炒锅。
做法：
1、鲈鱼宰杀制净，在鱼身两侧划上菱形花纹。
2、葱、姜、蒜择洗干净，葱切段，姜、蒜切片。
3、锅内加油烧热，将热油倒出，再加少许凉油，将鲈鱼放入小火煎至两面微黄。
4、锅内加植物油，放入葱段小火炒至金黄色，再放入姜、蒜炒香，放入鲈鱼，加高汤、盐、胡椒粉、酱油、蠔油，小火烧至入味，加鸡精调好口味，装盘。
鲈鱼的10种最佳吃法年夜饭(4)
主料
鲈鱼一条
辅料
葱一根 姜一块 干辣椒若干 蒸鱼豉油适量料酒适量 盐适量
1
鱼洗净切花刀
2
鱼9身抹少许盐，加少许料酒
葱、姜切丝，将其放置鱼身、鱼背，将鱼腌制10分钟左右
4
蒸锅加水大火烧开，姜腌好的鱼放置蒸锅，蒸6-7分钟
5
将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉。鱼盘再放置蒸锅
6
在鱼身上淋上鱼豉油，将切好的葱丝、辣椒丝放到鱼身
7
热锅放油，将油烧至8-9成热
8
将热油淋到鱼身上，爆出香味，出锅！
