1.面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀2.加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大3.发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注意翻炒 变成深色立马离火 。烤火烧做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
烤火烧做法(1)
1.面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀
2.加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大
3.发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注意翻炒 变成深色立马离火 不然容易糊
4.炒好的油酥里加入盐，花椒粉 再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用
5.案板上撒点面粉把发酵好的面团直接放案板上 再上面也撒点面粉 擀成大饼
6.在面饼上均匀的抹上油酥 最外边的边不涂 这样待会卷的时候不会漏油
7.一边卷一边抻 卷成圆柱形 分成八等份
8.剂子两头收好口 把最外面一层捏上就可以 按扁
9.擀成圆饼，烤箱放一碗热水把饼胚发酵30分钟左右
10.烤箱预热230° 把蛋黄和30g豆油搅拌均匀 刷在饼胚上
11.放入烤箱230°烤10分钟即可 我喜欢吃软的 所以不烫手了就装进袋子里
烤火烧做法(2)
1、准备用料。面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。
2、面粉加入酵母和水，用筷子搅成絮状。再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。最后发酵成蜂窝状。
3、面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。再分成8个小面团松弛一会。
4、面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。
5、取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。卷起来。
6、搓细搓成长条。长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以，最后的收口压在下面。
7、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。做好的饼胚要松弛一会，最终最初来的火烧才会更加喧软。平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。
8、烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟即可。
烤火烧做法(3)
用料：面粉 500克、食用油 适量、白芝麻 适量、泡打粉 1.5克、盐 2克、烧开水 适量，糖适量。
1 面粉、酵母粉、盐、糖，放到盆中，搅拌均匀。
2 添加适量清水，和成柔软的面团。醒20分钟。
3 利用醒面的时间炒芝麻。
4 小火慢炒，炒到芝麻变色，出香味。
5 用香油把芝麻酱调开，加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。
6 把醒好的面团擀成薄的面片。
7 用刮板把和好的麻酱料抹匀。
8 边抻边卷，尽量卷紧实。
9 切成六段。
10 这是剖面，面皮薄点，烧饼的层就多。
11 把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。 12 用手压成面剂。
13 用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。
14 刷一层蜂蜜水，按上芝麻。
15 放进180度烤箱，18分钟左右。
16 OK，出炉了！
