食材茄子 1个 、 醋 1勺 、 白糖 1勺 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 大蒜 半头 、 味精 适量烹饪步骤1、茄子去皮洗干净，切滚刀块，备用大蒜切碎，备用2、在小碗中放酱油，醋，糖，盐，味。土灶烧茄子的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
土灶烧茄子的做法(1)
食材
茄子 1个 、 醋 1勺 、 白糖 1勺 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 大蒜 半头 、 味精 适量
烹饪步骤
1、茄子去皮洗干净，切滚刀块，备用。大蒜切碎，备用。
2、在小碗中放酱油，醋，糖，盐，味精加水调汁，备用。
3、锅热放油，油热放茄子煸炒至茄子蔫了，放入调好的碗汁，炒均匀放蒜沫翻炒，出锅。
土灶烧茄子的做法(2)
做法：
1.将茄子,青椒等材料备好 2.将茄子去皮,切滚刀块. 3.青椒切块,蒜切片, 4.淀粉和面粉1:1兑成糊将茄子挂糊下油锅炸至微黄捞出沥油.此时准备芡汁:酱油,盐,味精,淀粉,蒜放入碗中兑适量的水备用. 5.二次将茄子放入油锅炸到金黄,从起锅放少量油将青椒,芡汁倒入锅中炒到芡汁粘稠再把炸好的茄子放入颠勺让芡汁挂均即可.
土灶烧茄子的做法(3)
用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜。将茄子成段，土豆切成宽条。
3.茄子和土豆分别放入油锅炸好在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香。
5.依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒。
6.放入老抽，酱油，鸡精。
（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）用水加淀粉调汁。淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅。
