材料：鲜活象拔蚌1只，柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜适量、绿芥末1只，生抽少许做法：1. 象拔蚌解冻，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中2. 取龙舟1只，船身垫冰，柠檬。广东象拔蚌正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
广东象拔蚌正宗做法(1)
材料：鲜活象拔蚌1只，柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜适量、绿芥末1只，生抽少许。
做法：
1. 象拔蚌解冻，放入开水中略烫，去除表皮，用刀批成两片，去除污渍，放入过滤水中。
2. 取龙舟1只，船身垫冰，柠檬、草莓伴边。
3. 将过滤水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次码在龙舟上，壳放在龙舟前，放上荷兰芹、心里美萝卜，用牙签花点缀即可。
4.食用时与绿芥末、生抽同食。
广东象拔蚌正宗做法(2)
小象拔蚌6个
小青瓜2根
方法步骤
小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净。
挑选稚嫩的青瓜;洗净，切成丝。
煮开水，几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起(可以默数10秒)。
放入冰水中浸泡几分钟。
捞出小象蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝。
准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。
煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝。
