用料鸡胸肉 2块蚝油 2勺黑胡椒碎 1勺孜然粒 2勺孜然粉 1勺辣椒粉 2勺盐 10克黄酒 2勺鲜酱油 1勺白芝麻 2勺葱姜丝 5克孜然鸡条的做法步骤步骤 1space鸡胸肉洗净步骤 2space葱姜。孜然干煸鸡胸肉的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
孜然干煸鸡胸肉的做法(1)
用料
鸡胸肉 2块
蚝油 2勺
黑胡椒碎 1勺
孜然粒 2勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 2勺
盐 10克
黄酒 2勺
鲜酱油 1勺
白芝麻 2勺
葱姜丝 5克
孜然鸡条的做法步骤
步骤 1
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鸡胸肉洗净
步骤 2
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葱姜丝泡水
步骤 3
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鸡胸肉切条
步骤 4
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鸡条里面少量多次加葱姜水,一边加水一边抓,让鸡肉条吃饱水份,这样鸡肉条会很嫩
步骤 5
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加黄酒、耗油、鲜酱油(我用的原味鲜)、黑胡椒碎、水淀粉,抓匀
步骤 6
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表面倒一点食用油,静置十五分钟
步骤 7
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孜然粒、孜然粉、辣椒面、小茴香粒、盐、白芝麻,拌匀备用
步骤 8
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锅热后放少许底油,油七成热时下鸡肉条
步骤 9
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快速翻炒
步骤 10
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鸡肉条变色后下拌好的调料,继续翻炒2分钟
步骤 11
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出锅上菜,烧烤味扑鼻而来
孜然干煸鸡胸肉的做法(2)
食材清单
鸡脖 、 i孜然 、 麻椒粒 、 十三香 、 生抽,老抽,白糖,料酒 、 葱姜,辣椒
烹饪步骤
14
将鸡脖切块,用水煮开去浮沫,水里加入葱姜,料酒去腥
24
换水,加入鸡脖,姜片,葱段,辣椒,生抽,老抽,料酒煮熟
34
煮熟后捞出,锅内油烧热,加入孜然,(喜欢麻的可以加入一些麻椒粒)加入鸡脖,生抽,老抽提色
最后一步
翻炒到自己喜欢的老嫩程度,这个炒的越干越老越好吃哦