刺身拼盘是一道非常美丽的日本料理菜品，在摆盘时添加一些特别的技巧可以增加其立体感以下是几个建议：1. 利用高低差：首先准备一个平的盘子，然后在盘子中央使用一些大型刺身如三文鱼或金枪鱼作为一个中心在。刺身拼盘怎么摆才有立体感？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
刺身拼盘怎么摆才有立体感(1)
刺身拼盘是一道非常美丽的日本料理菜品，在摆盘时添加一些特别的技巧可以增加其立体感。以下是几个建议：
1. 利用高低差：首先准备一个平的盘子，然后在盘子中央使用一些大型刺身如三文鱼或金枪鱼作为一个中心。在这个中心周围再放置一些塔状切割的刺身，将它们摆成不同高度的层状。
2. 利用颜色对比：利用不同种类的鱼肉在颜色上的对比可以增加立体感。例如，将深色的金枪鱼切成长条状，再摆在浅色的白鲸鱼肉中间。
3. 利用盘子内斜的角度：将盘子倾斜在一个角度，成一个鼓型。当刺身摆在这个盘子里时，它们会随着盘子的倾斜而以不同的角度呈现出来，这样可以增加立体感。
4. 利用液体从下面浮起来：选择平底碗比如去皮橄榄碗或玻璃碗，将剁成蓉的日本萝卜浅浸去除辣味和涩味,滤去水分，然后放在盘子里。再在萝卜蓉上浓缩酱油，加上青葱几许。接着将一些切好的刺身散置在盘子里，最后淋上柚子汁或橙汁, 液体能够从下面曝露出来，这样可以给整体增加流动感。
以上是一些摆盘创意技巧，你可以根据自己的口味和创意来尝试摆出一个独具特色的刺身拼盘。
