大竹笋可以选择炒菜吃，也可以选择涮火锅，吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的，首先先看自己买的是什么样的笋1.首先先准备好冬笋，或者是自己准备好的笋先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，然后把笋进行清洗，2。大春笋的处理方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
大春笋的处理方法(1)
大竹笋可以选择炒菜吃，也可以选择涮火锅，吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的，首先先看自己买的是什么样的笋。
1.首先先准备好冬笋，或者是自己准备好的笋。先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，然后把笋进行清洗，
2.然后切成小片状，然后从中间也可以再切切好以后将锅中放入水进行煮沸，煮沸以后把冬笋放入，焯水一分钟就是让它的颜色和口味更好。
3.弄好以后就可以把它捞出，将锅中放入葱姜蒜，再准备一些小的干辣椒，再准备一些桂皮大料花椒，准备好这些将食用油放入以后，把锅中的这些小料配料完全放入，放入以后进行翻炒，最后再放入冬笋，进行翻炒，调味的时候在之前可以再加上一些青辣椒或者红辣椒，解放好以后进行调味就好了，可以放入食醋，食用盐，酱油进行调味，还可以放入少量的好友，味道会更加好，口味也是非常好吃的。
大春笋的处理方法(2)
三种方法
常用的春笋处理方法有焯水处理、淘米水处理、盐水处理这三种方法。
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焯水处理
焯水处理是春笋洗净切片后放入开水中煮十分钟左右，这样能有效除掉春笋中的草酸。
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淘米水处理
淘米水处理非常简单，将春笋洗净改刀后放入淘米水中浸泡半个小时即可，这样处理能提升口感减少春笋的涩味。
