步骤方式1将新鲜草鱼从背部剖开,去除内脏,洗净,切成两半,斜切切除头部~步骤方式2左手按住鱼,右手用刀在去掉鱼头后的切面,从鱼头方向向鱼尾方向,使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行,慢慢片下鱼肉~步骤方式3将鱼肉。鱼片怎么片?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
鱼片怎么片(1)
步骤方式1
将新鲜草鱼从背部剖开,去除内脏,洗净,切成两半,斜切切除头部~
步骤方式2
左手按住鱼,右手用刀在去掉鱼头后的切面,从鱼头方向向鱼尾方向,使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行,慢慢片下鱼肉~
步骤方式3
将鱼肉翻转。慢慢剃除鱼肋~
步骤方式4
在鱼肉中间红色三角区域(如图示),找到一个线状物,即鱼腥线~
步骤方式5
慢慢将鱼腥线扯出,边扯边用刀背轻轻敲打鱼肉~
步骤方式6
开始切鱼片~第一刀不切断鱼肉,第二刀切断,尽力切薄一些~
步骤方式7
将鱼肉打开~完成~ 接下来就可以拿着切好的鱼片去下火锅或者煮鱼片吃了