红烧肉要炖40分钟红烧肉的做法如下：主料：五花肉250克辅料：姜8克、大葱2节、冰糖10克、酱油3汤匙、水适量1、五花肉切块，姜、大葱斜切片2、把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分。红烧肉要炖多久？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
红烧肉要炖多久(1)
红烧肉要炖40分钟。红烧肉的做法如下：
主料：五花肉250克。
辅料：姜8克、大葱2节、冰糖10克、酱油3汤匙、水适量。
1、五花肉切块，姜、大葱斜切片。
2、把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出。
3、用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。
4、锅中加油烧热，放入冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了。
5、立刻将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色。
6、放入姜、葱、酱油和适量水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟。
7、煮好后，转大火将全部汤汁收干即可。
8、出锅装盘，红烧肉即可制作完成。
红烧肉要炖多久(2)
大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可。
1、首先我们把五花肉洗干净切成块， 冷水下锅烧开焯一下，撇去浮沫捞出来冲洗干净。
2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来，准备好其余配料，待用。
3、锅中烧油，下入冰糖炒融化，炒成糖色，然后下入五花肉翻炒，再下入配料翻炒。
4、倒入料酒和酱油，翻炒至上色，然后移至砂锅中，加入鸡块冰糖和豆腐乳汁，倒入足够的开水。
5、加入适量盐，水量没过五花肉，盖上盖子，开大火炖1个小时左右，然后开盖大火收汁即可。
红烧肉要炖多久(3)
红烧肉小火需要炖1-1.5个小时就可以，大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里，一般一个小时左右的话，脂肪就被90%分解了，吃起来也不会很油腻
红烧肉要炖多久(4)
三十分钟左右，五花三层的五花肉一块，洗净放入锅内煮熟后捞出，切成三公分见方的块，锅中放少许油，加入冰糖两块，炒至融化变黄，将五花肉放入锅内煸炒出油，加入生抽，老抽，花椒，大料少许精盐，添水炖制30分钟左右出锅即可。
红烧肉要炖多久(5)
一般二十多分钟就行了，主要是最后一道工序收汁，把五花肉切大块加花椒、八角、姜煮二十分钟，冷凉后在肉皮上抹一层蜂蜜上色，放到锅里过一下油，切片，炒锅加一点点油，加花椒、八角、香叶，加切片的肉放进锅里，加一点点甜面酱、一点点糖，加适量的水先大火，开锅后小火十分钟，然后大火收汁，汁收完了就可以了。
