步骤方式1秘制黄金糕主料：木薯粉500克、鸡蛋8只辅料：冰片糖400克、牛油（黄油）50克、椰汁625ML、盐半茶匙、酵母6克、温水30ML制作1、酵母加入温水拌匀发酵待用2、椰汁及盐用细火煮3分钟。木薯粉的12种做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
木薯粉的12种做法(1)
步骤方式1
秘制黄金糕
主料：木薯粉500克、鸡蛋8只
辅料：冰片糖400克、牛油（黄油）50克、椰汁625ML、盐半茶匙、酵母6克、温水30ML
制作
1、酵母加入温水拌匀发酵待用。
2、椰汁及盐用细火煮3分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆。
3、鸡蛋及糖打发至起身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合。
4、焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成。
步骤方式2
马拉糕
食材：90g红糖，10g白糖，180g热水，2g泡打粉，3g酵母，155g低筋面粉，65g木薯粉，10g黄油
做法步骤
【1】热水中加入红糖、白糖搅至融化放凉，加入酵母、面粉、木薯粉搅拌顺滑，发酵2倍大，糖水一定要放凉再倒入其他食材，如果是冬天放至不烫手大概35度左右，有利于发酵【2】醒发好的面团，加入泡打粉搅拌，二次发酵2倍大，上锅蒸15分钟即可
步骤方式3
Q弹珍珠
食材：50g红糖、80g水、120g木薯淀粉
做法步骤
【1】红糖、水倒入锅中加热，煮至红糖融化倒入碗中，筛入木薯粉搅拌
【2】案板撒上手粉，把木薯粉揉成面团搓成长条，切小段再团圆
【3】水开放入圆子煮至起飘起，过下凉水即可
步骤方式4
麻薯包
食材：85g牛奶、90g木薯粉、20g高筋面粉、1g盐、25g玉米油、35g白砂糖、1个鸡蛋
做法步骤
【1】奶锅中倒入牛奶、木薯粉、油糖盐煮开，倒入提前过筛的高筋粉快速搅拌至浓稠，趁热加入木薯粉搅拌
【2】放至有余温时分次加入蛋液搅拌至吸收，多次少量加，越多次越细腻
【3】装入裱花袋挤在烤盘上，表面喷上水160度30分钟
步骤方式5
芋圆
食材：红薯、紫薯、山药、木薯粉、60g糖
做法步骤
【1】红薯紫薯山药切片蒸熟，分别加20g糖倒入碗中加入压成泥，趁热加入木薯粉，粉没有固定的量，能揉成团就可以
【2】搓成长条切小段，下水煮至飘起
步骤方式6
钵仔糕
食材：200g木薯粉，50g澄粉，80g白砂糖，220g水
做法步骤
1、木薯粉、澄粉、水混合搅匀，备用
2、锅中加水放白砂糖熬至糖融化关火，淀粉糊容易沉淀提前搅拌一下，一边搅一边加入糖水
3、小碟子刷油，放自己喜欢的食材，豆沙、蜜豆、水果干等，倒入粉浆，蒸15分钟
步骤方式7
木薯粉山药汤圆
食材：木薯粉200g，山药200g，草莓粉少许，炼乳适量，玫瑰花瓣少许
制作步骤
1：山药去皮切块，上锅蒸熟 压成泥状，加入炼乳和草莓粉，搅拌均匀，搓成8g个小球，备用。
2：木薯粉加入适量开水，搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。将面团分成10g个小剂子，搓圆压扁，包入草莓馅，搓成汤圆。
3：锅中加入冰糖，水开放进汤圆，大火煮开后转中火，煮好后盖上盖子焖5分钟，焖过之后汤圆就变透明啦，点缀上玫瑰花瓣，开吃吧
步骤方式8
木薯粉粿
材料：瘦肉750g，包菜1个，韭菜一扎，香葱3条，虾仁 1斤，木薯淀粉
步骤：
1.将材料处理好，瘦肉剁碎，包菜剁碎、韭菜切粒、香葱切粒，虾仁剁碎，然后混合在一起。
2.和木薯淀粉，用暖水倒进粉里，用手和，和到粉团放着不会自然塌下就行。
3.将面团用棍压扁，用杯子圈一个个圆形。
4.接下来跟包饺子一样。
5.包好后，拿去蒸20分钟，就可以了！
步骤方式9
木薯糍粑
材料:木薯粉、白糖、花生、黑芝麻
步骤:
1、花生和黑芝麻在锅里炒香,放到料理机里打碎,加点白糖搅拌一下
2、锅里放一碗半水,加入一点白糖,半碗木薯粉,搅拌一下,然后把水烧开,水开了糖也融化了。
3、把粉糊装起来,放在烘焙垫上,加入木薯粉反复揉搓成不粘手的面团。
4、把面团分大小差不多的小面团,然后把小面团压扁撑薄。
5、放上馅料包起来,包的时候把两边一捏合,有点像饺子。
6、这种方法最简单,一下子就做了好多个。
7、剩下一半面团打算做另外形状的,同样是把小面团压扁摊薄,包入馅料,这次是揉成一个圆球型的,然后放入模具里,做出来的印花很好看
8、摆好盘之后就可以放锅里蒸了,蒸十分钟左右就可以了。
步骤方式10
紫薯酒酿圆子汤
【食材】酒酿，木薯粉2勺克，紫薯1个
【具体做法】
1、紫薯蒸熟捞出压成泥，放入木薯粉揉面成团醒面5分钟。
2、将面团分成小块，搓成小圆子，大小根据个人喜好制作就可以了。
3、锅里少许水，放入半碗酒酿煮沸，然后倒入紫薯圆子煮至圆子浮水，就可以捞出了。
步骤方式11
木薯粉鸡蛋煎饼
主要的食材有：木薯粉、鸡蛋、牛奶。
步骤如下：
第一步：4勺木薯粉，倒入纯牛奶适量，打入鸡蛋2个，食用盐适量，搅拌呈絮状。
第二步：用手搓成面团，少些面团，用手掌压扁制作生胚。
第三步：锅内热油，放入生胚，用小火煎，1分钟左右翻面。
第四步：煎4-6分钟，即可出锅。
步骤方式12
鲜奶麻糬
用料：奥利奥 50克，奶粉 10克，糖 10克，木薯粉 20，克牛奶 200克
做法步骤
1、准备牛奶，木薯粉，奥利奥，糖
2、木薯粉和糖混合
3、加入牛奶搅拌均匀
4、全部混合好的液体，小奶锅小火加热
5、一直不要停的搅拌，加热很快两分钟左右状态黏稠就可以，所以要不停搅拌防止出现团状固体。黏稠浓厚，不是那种很厚实的糊状，是拥有流动性的酱状。
6、装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏至凝结
7、奥利奥饼干去夹心。
8、碾碎成粉放入碗中。
9、为了增加口味，我还在奥利奥里面加了少许奶粉混合
10、接着把冷却好的麻薯铺在饼干碎上面就可以了。
