选用一斤半左右的鲤鱼洗干净去鳞片，以后将它改成花刀，然后腌制一下，白萝卜切片以后抄一下水，锅内烧油将腌制的鲤鱼放在锅内煎至两边发黄，然后葱姜蒜生抽，蚝油，鸡精，味精，胡椒粉，少量的黄豆酱并加开水莫过于。醋溜萝卜鱼做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
醋溜萝卜鱼做法(1)
选用一斤半左右的鲤鱼洗干净去鳞片，以后将它改成花刀，然后腌制一下，白萝卜切片以后抄一下水，锅内烧油将腌制的鲤鱼放在锅内煎至两边发黄，然后葱姜蒜生抽，蚝油，鸡精，味精，胡椒粉，少量的黄豆酱并加开水莫过于，同时，加入少量的料酒和备用的萝卜片，白糖少许，国内对15分钟左右，出锅的时候加锅边醋适当多一点，
醋溜萝卜鱼做法(2)
1、鱼头切块，放入黄酒、盐、生粉搅拌均匀。萝卜、茭白切块备用。
2、锅入油，放大蒜、姜片爆炒后放入腌制片刻的鱼块。微焦后出锅。重启油锅后倒入萝卜、茭白。
3、倒入调味料，黄酒、生抽、盐、糖后小火炖15分钟。
4、倒入醋和生粉勾芡的汁，大火收汁后出锅。
醋溜萝卜鱼做法(3)
食材用料
鱼头或鱼 4一5块，萝卜一个 2个，生姜 2一3片，大蒜 2-3瓣，醋 2一3勺，淀粉 3勺，绍兴老酒 1勺，糖 2勺，盐 适量，葱或大蒜 1根，老抽 13勺，生抽 2勺
做法步骤
1、鱼块5-6块，萝卜2个
2、萝卜切片
3、锅内放油，加入鱼块大蒜生姜，一面煎金黄换一面
4、二面煎金黄即可
5、煎好的鱼块备用
6、锅内放油，放入萝卜片炒
7、加入足够的开水煮至六七分熟
8、加入煎好的鱼块
9、加入2勺生抽，13勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少许盐，3勺醋，这时可以尝一下味道，
10、如果味道可以了，起锅前勾芡好放入葱段或者蒜段即可即可
醋溜萝卜鱼做法(4)
食材清单
鱼头一个 、 萝卜一个 、 茭白几颗 、 生姜几片 、 大蒜几摆 、 辣椒 、 醋 、 淀粉 、 绍兴老酒 、 糖 、 盐 、 葱 、 老抽 、 生抽
烹饪步骤
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1：鱼头洗干净，切块，用老酒.淀粉.盐腌制15分钟
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2：腌制鱼头的时候把萝卜跟茭白切块放碗里，姜，蒜，辣椒切好放旁边
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3：开火把锅烧红加油，等油烧热放姜，蒜最后加鱼块炸金黄加开水过鱼块，加黄酒.老抽.生抽.糖.盐（炸鱼块的时候同时把萝卜烧半熟）放茭白.萝卜，大火烧开转小火烧20分钟。
最后一步
绍兴萝卜醋溜鱼头的做法 步骤4
4：把淀粉加水拌均匀（冷水），最后把拌好的淀粉倒入锅里加醋，出锅，放葱。完成
