主料:南瓜半块辅料:小米半碗调料:冰糖4块做法步骤:1. 把南瓜皮去掉,南瓜切成小块,尽量切小块点,易烂糊2. 把小米洗净用厨房筛过水3. 小米南瓜同时下锅煮十分钟4. 十分钟后,放冰糖,如果南。饭店熬的小米粥怎么做的?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
饭店熬的小米粥怎么做的(1)
主料:南瓜半块
辅料:小米半碗
调料:冰糖4块
做法步骤:
1. 把南瓜皮去掉,南瓜切成小块,尽量切小块点,易烂糊。
2. 把小米洗净用厨房筛过水。
3. 小米南瓜同时下锅煮十分钟。
4. 十分钟后,放冰糖,如果南瓜还没有煮烂,就用勺子压几下压碎,用勺子搅拌均匀。
5. 再煮五分钟就可以出锅啦
饭店熬的小米粥怎么做的(2)
原料
小米50克
烹饪方式
煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。
熬小米粥的诀窍
其实熬粥也不是那么简单的,不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍:
1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。
5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6.待米成花状时,更可口。