竹笋炖排骨吃是一道好吃又简单的美食准备1斤竹笋、1斤排骨，香葱、姜、料酒、盐、糖适量，|竹笋去壳削去老根排骨洗净抄水后放入砂锅中，锅中放入香葱结、姜片、料酒少许先炖上并，洗净后的竹笋切成滚刀块，。大竹笋怎么做好吃又简单？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
大竹笋怎么做好吃又简单(1)
竹笋炖排骨吃是一道好吃又简单的美食。
准备
1斤竹笋、1斤排骨，香葱、姜、料酒、盐、糖适量，|竹笋去壳削去老根。
排骨洗净抄水后放入砂锅中，锅中放入香葱结、姜片、料酒少许先炖上。
并，洗净后的竹笋切成滚刀块，放在锅中抄一下水，水中放少许盐，约1分钟后捞出备用。
排骨炖至半小时后放入竹笋，约20分钟后加盐、糖少许提鲜，稍许炖制后即可食用。
大竹笋怎么做好吃又简单(2)
凉拌
把竹笋焯水，沥干，仔姜切丝，加蒜末，生抽，蚝油，白糖，红油，少量白油，芝麻油，醋味精鸡精，少量盐，香菜，葱白节切小段，拌均即食
大竹笋怎么做好吃又简单(3)
用料
猪肉 100克
小米椒 3个
生姜 3克
笋 200克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 适量
胡椒粉 适量
盐 2克（适量）
大蒜苗 1根
竹笋炒肉的做法步骤
步骤 1
笋清洗两三次。
步骤 2
水开后煮三四分钟，此步尤其重要。
步骤 3
煮好前的状态，控干水分待用。
步骤 4
煮笋的时候切其他配菜备用。
步骤 5
锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉。
步骤 6
肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒。
步骤 7
此时的状态下笋了。
步骤 8
加入笋继续翻炒几下。（动作要快，姿势要帅）
步骤 9
炒至这个状态也就是七八成的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒。
步骤 10
继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜。（此时也加了点水继续炒几下）
步骤 11
出锅装盘。（是不是看上去就感觉好吃）是真的嫩、又能吃出浓郁的笋香味！
