材料:粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支制作:1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊。水晶钵仔糕怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
水晶钵仔糕怎么做(1)
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支。
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊。
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状.
水晶钵仔糕怎么做(2)
水晶钵仔糕做法：
用料：
1.木薯粉150克 2.马蹄粉30克 3.清水180 克和150克 4.糖60克
各种口味自己备，椰丝，提子，蔓越莓之类的果干
一.将木薯淀粉和马蹄粉混合，加入180克水化开。
二.刚开始搅拌有点费劲，那是因为马蹄粉一遇水就变实了，多搅几下就化开了。
三.接着将150水清水和60克糖倒入锅里，小伙将糖融化。
四.融糖水的时候，可以准备下口味，提子干，芒果肉，蜜豆等。（水晶碗不需要刷油，铝合金的需要刷上一层油才不粘）
五.舀一勺搅拌好的粉浆，一边搅拌一边缓缓倒入糖水里，看着呈透明状，马上关水
六.再将透明状的熟粉倒入剩下的粉浆里面，做成“生熟粉”（目的是为了在蒸的时候，马蹄粉不要沉淀下去）搅拌均匀
七.用勺子舀入准备好的钵仔糕碗里，八分满就好
八.蒸箱里加满水，切记不要装太满，在蒸的时候会溢出来，蒸15-20分钟即可，放凉之后，入冰箱冷藏一小时
这样就好啦，要不要来一个。
