海参体内充满了海水和含有大量的蛋白质，这些蛋白质极容易分解变成水汁一样的各种氨基酸（这也是为什么海参营养丰富且易被人体吸收的原因）所以，人们将海参捞上岸之后，通常迅速去除内脏，然后再用清水煮沸，并用。海参为什么会融化？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
海参为什么会融化(1)
海参体内充满了海水和含有大量的蛋白质，这些蛋白质极容易分解变成水汁一样的各种氨基酸（这也是为什么海参营养丰富且易被人体吸收的原因）。
所以，人们将海参捞上岸之后，通常迅速去除内脏，然后再用清水煮沸，并用食盐盐渍起来，再经过风干日晒，使之变成干品海参储藏。
海参为什么会融化(2)
因为海参体壁内有一种自溶酶，遇到温度高或者是油的时候就会激活自溶，也是海参的应激表现。
俗称化皮。
海参为什么会融化(3)
你好朋友！
因为这是海参体内有溶解酶，遇见油会融化变成水，但是需要一个过程，不是一碰到油立马就变成水了，不是这样的。海参在鲜活的时候自然放置几小时以后就是不碰油也会自溶。
